老酒收藏市场的价值链条解密(2)

　　老酒拍卖市场：厚积薄发，方兴未艾

　　老酒收藏市场前些年也不免感染上了这些通病。动辄百万元的单瓶成交价是向更高峰前进的一声声号角，也是给市场注入的是一针针兴奋剂。但，这是可持续的吗？

　　老酒收藏，核心是“老”。将1996年作为老酒收藏的年份分水岭，除了生产工艺的工业化自始引入外，上世纪80年代开始的中国农业现代化也是一个重要的因素。从上世纪80年代开始，农药化肥的滥用、大气和土壤的污染，这些在现代农业生产中才会出现的问题影响着酿酒所需的最重要的原料——粮食，而在环境恶化的过程中，传统配方里一些重要的原料甚至已经绝迹，想还原老酒的品质和口感根本不可能，业内人称其为工业化生产的原罪。

　　历史总是在不经意间被书写。一方面，正是由于80年代粮食供给制度的改革开放，打破了“非丰年不能酿酒”的古老束缚，给白酒行业带来了高速发展和生产工艺的工业化；而另一方面，原始的工艺和对传统文化的礼敬也造成了纯正老酒的不可复制和稀缺性。

　　2010年5月，北京歌德[微博]拍卖公司率先开设了中国名酒专场拍卖，白酒从此正式进入拍卖市场。这意味着老酒从日常消费品向收藏品的升华，也标志着老酒收藏市场有序的开始。

　　“拍卖”最重要的社会和经济功能是价值发现。而老酒的价值主要体现在历史人文价值和物质价值两方面。

　　目前中国老酒收藏市场中绝大多数的酒是上世纪50年代以后的出品，在50年代到70年代，由于物质的匮乏，高档白酒是被等级化的、少数人享用的奢侈品。同时，由于需求稳定、品质要求苛刻，那时的酿酒工艺和酿酒人难得地保持着严肃和本真的状态，配方工艺也沿承古法，从而保持了历史口味的一脉相承。

　　据北京歌德拍卖公司的工作人员介绍，歌德拍卖自2010年起将白酒拍卖定位为公司的业务主项之一，其中1996年之前年份的老酒拍卖已成为公司最重要的名片和业务特色。同时，老酒拍卖成交额也稳居行业冠军宝座。通过几年的市场实践和推广，老酒拍卖市场已逐渐步入稳健成长期，供需双方阵营也已日渐清晰。但由于老酒收藏市场发展速度过快，也不免存在局部炒作的案例和不实的交易，同时，游资的无序进入也会带来成交额的不规律。当然，游资是柄双刃剑，在繁荣市场的同时也会产生泡沫，这是拍卖市场发展的普遍规律，重要的是如何引导游资进入良性的投资收藏轨道。白酒是中国的特色产品，历史文化背景深厚，需求旺盛。老酒拍卖行业虽是个新生事物，但有着广泛的群众基础和人文积淀，市场方兴未艾。歌德拍卖有志于老酒收藏市场的良性发展，除了老酒的常规拍卖业务以外，还寻求与厂家、大宗消费者和藏友的深度合作，包括并不限于拍卖、评估、老酒市场开发、白酒品牌创新、产品定制等业务。同时，歌德拍卖正在酝酿着老酒收藏领域行业标准的制定和推广工作，为老酒收藏行业奠定长远发展的基础。

　　老酒拍卖市场，期待“定海神针”

　　2012年12月2日，歌德拍卖将联手中国浓香型白酒鼻祖泸州老窖，推出一场中国老酒拍卖历史上里程碑式的专场拍卖活动：“泸州老窖五届评酒会金奖原坛老酒拍卖专场”。

　　届时，泸州老窖将推出30坛原坛封存全系列金奖老酒，年份分别对应中国建国以来的五届全国评酒会，分别为1952年第一届、1963年第二届、1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届。今年适逢泸州老窖酒厂的前身——四川省专卖公司国营第一酿酒厂建厂60周年，也是1952中国第一届全国评酒会举行的60周年，中国白酒传统四大名酒(茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒)自始诞生。

　　在传统文化中，60组干支轮一周，称1甲子，共60年。甲子文化记录着时间的轨迹，也反映着生命的运动规律。泸州老窖正式建厂的1甲子，正好同时见证了中国当代白酒业从诞生到繁荣的轮回。现今，中国白酒市场66%的产品为浓香型白酒，作为中国浓香型白酒鼻祖和技术推广者，泸州老窖的历史地位不可撼动。从这个意义上说，泸州老窖1万斤的原坛全系列金奖老酒，更是浓缩了中国酒文化的千年积淀和浓香型白酒的光荣岁月。

　　据歌德拍卖的工作人员介绍，纵观中国老酒拍卖市场，拍品大多为单瓶和套装酒，虽也曾出现过原坛老酒拍品，但到底由于厂家存量稀少，面市就更为罕见。歌德拍卖曾于今年春拍推出过“传世酒魂—1981年原封原坛原浆董酒专场”，其拍品为1981年5月封存的原坛千斤容量董酒原浆，最终以人民币609.5万元成交，引起了市场的广泛关注和热捧。

　　此次泸州老窖隆重推出总量高达10000斤的原坛全系列金奖老酒拍品，论规模，前无古人，后也难有来者的；论品质，所有拍品均为历届全国评酒会金奖年份酒，在浓香型白酒中，只有泸州老窖有此殊荣，其它浓香型白酒最多荣获四届金奖；从价格预测上，老酒拍卖的总标王将是囊中之物，惟一的猜想只是对应年份的标王能拔得几筹而已。

　　据组织此次旷世拍卖的歌德拍卖公司负责人表示，这样高规格、大体量的拍卖世所罕见，必将成为世界酒类拍卖史上的一座里程碑。同时，在老酒收藏市场如火如荼之际，此次拍卖也将给中国老酒拍卖业带来深远的积极影响。

　　因为，如此体量和质量的拍品，具有“定海神针”般的巨大效应。对局部无序的老酒拍卖市场来说，它将是一面照妖镜；对亟需价值发现的正常老酒收藏市场来说，它将是一块试金石；对原坛老酒市场开发来说，它是一剂催化剂；对中国拍卖业来说，它也将是将拍品和市场营销相结合的一堂示范课。

　　这将是一场投资与收藏的盛会，这场盛会必将成为中国拍卖史上旷古烁今的一袭浓香；这也将是一段时光穿越的旅程，这段旅程将穿越千载、历尽山河。

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