糖酒会转型进行时(3)

　　国际展会带来的思考

观展人员在认真地观察葡萄酒的颜色。

　　随着中国酒类行业与全球的逐渐接轨，更多酒类厂商的目光所及，不仅有拉菲、拉图、马爹利、轩尼诗这样的国际化品牌，而且，对于法国的VINEXPO、VINISUD、英国的LIWF、意大利的Vin Italy和德国的Prowein等国际顶级酒展，也有了进一步了解和参与。

    　当中国酒商的身影越来越多地出现于国际酒展之中，将号称“天下第一会”的全国糖酒会与国际酒展进行全面对比便在所难免。或者说，全国糖酒会距离世界顶级展会这一目标还有多远的距离？

　　广东威诺展览服务有限公司总经理耿磊参加了今年3月份在德国杜塞尔多夫举行的Prowein2012展会。这场展会吸引了来自全球50多个国家的3700多名参展商，除了传统的葡萄酒生产国之外，还有巴西、印度等国酒商携产品在那里亮相。

　　Prowein2012的主题是“原产地葡萄酒”，现场为观众提供了免费品尝1000多种葡萄酒产品的机会，着重展示原产地酿造所赋予它们的独特个性。

　　让耿磊印象深刻的是，围绕着展会的主题，来自各国的葡萄酒酿造专家、品酒大师和生产厂家从种植、品鉴和餐饮搭配等不同角度对“原产地葡萄酒”加以诠释，并结合各种体验活动进行推广，为参展观众提供了丰富而集中的“原产地葡萄酒”信息，使得这一概念迅速借助于各国的参会者，成为全球葡萄酒市场的焦点。

　　这样的国际性酒类展会在规模和交易额上，远远不足以与中国的全国糖酒会相提并论。但是，由于其厂商的组成结构非常明晰、定位准确，参会者的参展体验往往会更加深刻、高效和愉悦。

　　反观一下国内糖酒会。当我们与参展客商聊起参加糖酒会的目标时，所得到的答案往往是“过来看看”，而具体要寻找什么或观察什么，却很少有人能说清楚。

　　一边是井然有序，一边是人声鼎沸；一个拥有鲜明主题，一个拥有海量信息。这种差异的背后，不仅体现了展会定位的不同，也给全国糖酒会的转型提供了可供思考的空间。

　　全国糖酒会经历了半个多世纪的漫长发展，其功能定位与酒类行业的发展变迁息息相关。从最初的产品调拨采购，到后来的厂商沟通合作，再到酒类品牌和产品的展示推广，它的定位始终承载着促进酒类销售、刺激市场消费活力等功能，上游企业的参展行为更注重对下游市场的影响。而国际性酒展则非常强调专业、专注的功能定位，注重引导下游市场对上游生产有更加深刻的体会与了解。

　　两种定位看似有些相对，但对于酒类展会而言却都有其存在的价值和意义，或者说，最根本的判别标准还是厂商的参展实效。具体对于现阶段的中国酒类市场来说，全国糖酒会现有的这种功能定位甚至更具实效性和可操作性。毕竟，相比于国际普遍情况，中国现有的酒类流通渠道结构要复杂得多。

董酒以模型生动再现了古代的酿酒工艺。

　　在欧洲，葡萄酒庄往往直接对接卖场超市和餐饮渠道，另有相当一部分产品进入拍卖通道。而在国内酒类市场，生产企业和消费者之间还间隔着一个包含着运营商、代理商、经销商、批发商、终端等诸多环节的庞大网络。这就决定了中国的酒类展会所面临的“观众”对象更加多元和复杂，其功能定位有必要阶段性地向下游市场倾斜。如果糖酒会突然变成国际酒展那种高度专业而集中的“产品品鉴会”或“产区说明会”，酒商固然有了明确的观察目标，却未必是其希望获得的有价值信息。

　　但是，现实的存在不能遮掩人们正视趋势的双眼。中国酒业与国际接轨的脚步正在加快，除了进口酒产品的大量涌入之外，酒类行业的经营理念和营销模式也受到潜移默化的影响，规范化的连锁店建设、专业酒类卖场、体验式终端等都在迅速发展，而行业对于展会的功能需求势必也将发生变化。

　　令人欣慰的是，在本届福州糖酒会上，人们已经逐渐能感觉到其功能的转变和提升：进口葡萄酒与烈性酒展馆里具有浓厚的专业氛围，现场的各类品鉴体验活动层出不穷，俨然多了几分“国际范儿”；而在白酒展区，我们看到了西凤的“酒海”，董酒也把上世纪80年代、90年代的珍稀基酒带到了糖酒会现场，并由资深调酒师做现场勾调。很多酒商在看过之后感慨道：看过了今年的福州糖酒会，回去做品鉴会、开体验店的思路更加清楚了。

　　所以，“天下第一会”要实至名归，就应在国际化的视野中寻求自身功能定位的创新与提升。　

[1] [2] [3]