赢在理性时代(2)

    　第三是理性的鉴赏方式。随着消费者葡萄酒品鉴技能的不断提升，酒体品质对产品市场走势的影响非常明显。相应的，根据目标区域和目标群体的饮食习惯差异，进一步细化葡萄酒产品策略将更具可操作性，并由此衍生出对葡萄酒文化的推广新模式。

    　最后，是理性的体验需求。很多酒商明显感觉到，现在仅靠一场品鉴会或一次试饮，拓展客户的效果已经微乎其微。因为这种单一层次的体验，无法使其对葡萄酒产品产生真正深刻的理解认识。真正能打动消费者的是有效体验，即物质与精神层面的多元化体验，围绕品质，进行主题鲜明的沟通互动，使其有所收获。

    　显然，葡萄酒的“理性生活”已为时不远，作为葡萄酒厂商，是否为此做好了准备？又该如何享受“生活”呢？

残酷的理性时代

    　当然，葡萄酒市场环境的理性化趋势，对于酒商来说还意味着理念与经营模式的转型。在如今数量庞大的葡萄酒品牌和经销商群体当中，物竞天择、优胜劣汰的残酷淘汰将不可避免，最终将葡萄酒市场“进化”至高级成熟的阶段。

    　“何谓葡萄酒消费的理性时代？我认为就是产品价值与价格的剪刀差在合理的范围内上下波动。”王宜文说道，而围绕葡萄酒产品，其价值诉求点包括品质、品牌、文化和服务等，作为葡萄酒厂商，必须尽快找到自己的核心价值所在，否则将越来越难以在市场上立足。

    　从葡萄酒经销商群体的变化趋势中，我们不难体会到“理性时代”渐近而导致其生存环境的日益严峻。甚至有人戏言，“若干年前，只要会说点法语，或者在法国等国家留学过一两年的人，都入行做葡萄酒，还都做得有模有样、有声有色。”这其中难免有夸张戏谑之意，但那时的葡萄酒市场门槛之低，市场竞争之无序，的确使一些缺乏核心竞争力的厂商尝到了甜头。

    　此外，酒类消费大环境的变化，同样使葡萄酒厂商面临着更大的市场压力。

　　随着社会文明程度提高以及国家廉政建设的推进，政务消费、公务消费对酒类产品的需求持续下降，特别是在今年，国务院继续推行“三公经费”零增长，包括葡萄酒特别是一些进口葡萄酒品牌在内的高档酒类产品面临市场“寒冬”。

　　加之相当一部分葡萄酒厂商过于依赖社会人脉资源构成的团购渠道，缺乏必要的市场网络布局和分销渠道，很难将产品引入大众消费和日常消费，如果不突破这一瓶颈，其未来经营情况令人担忧。

    　总之，在理性化时代，葡萄酒市场上的“廉价午餐”将难以寻觅，无论是国产葡萄酒企业及其经销商，还是进口葡萄酒品牌运营商、代理商，都需要深刻思考在“残酷”理性时代下的生存和发展之道。

赢在理性时代

    　究竟是幸福的理性时代？还是残酷的理性时代？其实，二者恰如一张纸的两面，不经意间就会相互转换。

    　在葡萄酒市场的理性时代，厂商原有的营销模式、经营理念以及组织架构、附加服务能力等方方面面，已无法充分满足消费者的新生需求，也很难将产品内涵价值充分展现并作用与市场。这必然导致其陷入“残酷”环境之中，而如果能对市场和行业的理性化趋势加以前瞻性判断，主动迎合乃至引领潮流，那“幸福”将会不期而至。

    　理性化的大势所趋下，意味着葡萄酒市场会拥有越来越庞大的消费群体，将产生越来越多元化的消费层次；意味着国内葡萄酒市场将不断与国际接轨，葡萄酒消费将在大众生活中占据更大比重。

　　而与之相匹配的，是葡萄酒厂商需要以品质、品牌、营销、服务等因素构成的综合竞争力体系，取代暴利或投机经营，成为主导市场格局的关键所在。更为关键的是，要与日渐浓厚的葡萄酒生活化氛围合拍，并不断促进葡萄酒与人们的生活相融合。

    　或者说，未来的葡萄酒市场暗藏有哪些惊喜变数？谁能做“生活的主人”，谁就大有机会成为市场的王者。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。