“山寨”白酒层出不穷 专家：以招拆招(2)

　　假冒酒骗人“手法多” 旧瓶装“新酒”口味难察觉

　　在白酒市场上，制造假酒的手法主要经历了两个阶段：在早期，因为对假酒能够给饮用者造成的严重后果估计不足，同时也是追求低成本造假，不法分子喜欢用甲醇(即工业酒精)勾兑白酒，甲醇是一种高危物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死，当年轰动一时的山西假酒案，就是因为不法分子用甲醇勾兑白酒所致。如今，造假者的安全意识也在逐步提高，已经很少有人用甲醇去制造假酒了，现在市场上流行的假酒，主要是小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，一般是采用低档酒冒充高档酒的做法，最次也是用食用酒精勾兑出来的白酒，这种“假酒”至少不会害命，最多也就是让消费者“伤财”。

 

　　中国酒文化专家刘景源老师说，对于用甲醇勾兑白酒的造假行为，一经国家权威机构检测发现之后，都会从严处理，所以相对来说这种假酒在当前已经相对较少，而假冒酒的现象就要复杂得多：有些假冒酒拿根本不是一个香型的酒、或者以次充好的酒装在瓶子里面卖，这种情况相对来说比较简单，无论是从外包装还是口感方面，消费者都可以识别出来;有些假冒酒会用口感比较接近的同类产品或同一品牌的系列产品，拿相对较低价的酒装在名酒瓶子里混入市场，这样的酒对于普通消费者来说，在识别上就有了点难度，当然对于那些经常喝这个品牌酒的资深消费者来说，鉴别这类假冒产品也不算什么难事;还有就是利用收集来的名酒瓶和瓶子上的真标签来迷惑消费者，通过“掉包”的方式制造假酒，这样普通消费者无论从口感上还是外包装上都比较难区分和察觉。

　　评测结果

　　本次品酒会，在完全盲品的基础上，与会嘉宾及网友经过三轮打分，对参加品评的五个300元左右价位的白酒品牌，从观色、闻香、尝味等三个方面进行了品鉴，最终揭晓了本次品酒会的得分及排名情况。排名第一的是湖北的黄鹤楼酒，其次是第二名河南的宋河酒、第三名山东的孔府家酒、第四名东北的黑土地酒，排名本次品酒会末名的是四川的沱牌曲酒……　　

     对于结果，与会专家及网友一致认为，这大体反映了以上各品牌的性价比状态，可以给消费者在购买和消费白酒时提供一个借鉴和参考。

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