Christian Seely
5、浮动酒窖
碧尚男爵18世纪新古典庄园是梅多克产区颇受好评且风景优美的酒庄之一。所以当建筑师受邀重建酒窖时，酒庄出现一阵骚乱，很多人担心草坪上的装饰性池塘。随后，池塘被撤除时经历了非常复杂的过程，一个无支柱地下酒窖建成，接着池塘被放回原处，如同以往一样平静。
建筑师Alain Triaud表示：“无论酒庄建筑还是庄园的树木都列单显示，所以我们当时必须要谨小慎微处理现有空间。以前酒窖工人就曾埋怨，酒窖的支柱为酒桶平滑移动带来很多限制。酒窖顶部以隐藏的混凝土梁加固，这就如同桥梁的建筑。”
6、最古老的葡萄藤
碧尚男爵最古老的葡萄藤树龄约有80多年，这些葡萄藤的葡萄浆果继续用来酿造酒庄正牌酒--碧尚男爵葡萄酒。尽管酒庄总面积73公顷，但用于酿造正牌酒的葡萄园面积只有40公顷。同时也酿造副牌酒Les Tourelles de Longueville。
7、酒窖最古老的瓶装葡萄酒历史可追溯至1905年
如果想知道一款酒的口感如何，通常我们需要问到酒庄技术总监Matignon。他回忆道，“当我1985年来到酒庄时，前两年冬季我在酒庄工作非常艰难。情况非常糟糕，我们无法完成酒窖或葡萄园的工作，所以我们决定对所有老年份佳酿重新采用软木塞进行装瓶。每一瓶。”
“我跟同事、侍酒师和朋友都探讨过老年份碧尚男爵葡萄酒，并且亲自尝试所有佳酿，了解其中的所有酿造工艺和历史--即了解困难年份的影响及战争的影响，接近完美的采收季，这些成为我毕生难以忘怀的事情，每年品鉴新年份时总是回忆起这段时间。”
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