中国啤酒业发展猜想(2)

　　纯生产品还有待突破
　　这是纯生啤酒将来一定能突破的产品消费基础：“普通熟啤酒如同水果罐头，纯生啤酒才是新鲜水果”。这是业内对纯生与熟啤的对比的生动写照。
　　这是行业对啤酒企业的期待与要求：啤酒行业协会对十二五的纯生占比也有规划与要求是纯生现在啤酒业占比5%，希望十二五之后能实现20%的占比。
　　可是，这也是纯生不能快速发展的现状：纯生由于行业老大（其实现在还没有老大，但中国第一瓶纯生产自珠江啤酒厂）的引导吃力，而熟啤几大巨头还在忙于企业扩张，纯生类产品始终磕磕绊绊，未能达到理状态。一个啤酒企业的纯生年销量最大也不过几十万吨！
　　而日本、欧洲的纯生产品销量令中国啤酒企业羡慕。日本的纯生啤酒产销量已经占总体的95%以上，而欧洲多个国家已达50%！这又是跟国际对比的差距！
　　可是无论如何，行业一些企业已经在多年前就已在对纯生啤酒进行思考与探究：
　　2004年在华润雪花啤酒进行产品规划讨论之时，曾经研讨过将纯生卖成普通酒价来做市场，虽然前十年忙于整合，十年以后，会不会重提？我们不敢想。
　　2006年在燕京啤酒之时，想用纯生作为战略重点产品来撬开市场，虽然后面用的是鲜啤，但七年过去了，会否有“七年之痒”，突然用纯生来抢市场？
　　青岛啤酒十年前曾经推出所谓的“原生”，虽然失败，但野心还是存在，何况其本身近年的纯生销量也在增长。
　　纯生啤酒的发展，作为消费者，我们有足够的理由来期待其在中国取得令人瞩目的成长！
　　个性化产品有待探讨
　　啤酒行业是快速消费品行业，个性化产品是个有益补充，但如果某个企业来主做个性化啤酒，应该不会成为行业的主流。
　　山东华狮啤酒公司自称始创的苦瓜啤酒，曾经在啤酒史上留过印记，但由于其只是添加了苦味剂，只是一个概念而已，现在已经淡去。
　　边缘性的菠萝啤，只是饮料，饮料与啤酒的跨界，让想喝啤酒体现男人本色与豪情的男人情何以堪？菠萝啤始终难成大器。
　　16度、24度、白啤，暖啤、女士啤酒……，这些，都是边缘性产品，与啤酒的快速消费品属性明显不符，所以，很难取在啤酒业中取得主流地位。
　　扎啤、桶啤、自酿啤，都是个性化产品，非快速消费品范畴（癿啤无包装、桶啤的卫生性、自酿啤的封闭性）。记住，在快速消费品业，只有产品具有快速属性，才有可能长续和大量存在！
　　二三线品牌有待突破
　　二三线品牌企业，要不就是资源缺乏，要不就是能力短缺，要不就是发展的机遇没有赶上。二三线品牌，应还有段时间在自己的局里挣扎。没有革掉自己的命的勇气，没有几年的模式艰难转换，没有沉下心学习调整的决心，他们将会一直很艰难。
　　这种难，难在：一线品牌要么品牌很强大、要么渠道很幽深、要么管理很系统、要么策略很套路、要么方向很明晰、要么人员很得力，或者这些兼而有之。而二三线品牌，需要的是在思想上自己将自己解放出来，在道、法和术上虚心向成功者、优秀者学习，才有可能在将来还是如此恶劣的行业环境中，看到自己的太阳，见到自己的曝光！
　　路漫漫其修远
　　拿啤酒业与白酒业相比，虽然啤酒业行业集中度已经较高，企业管理与经营能力都已经在快消业处于较领先地位，很多优秀也已慢慢成熟。但是整个行业却由于盈利水平低，与白酒相比又永抬不起头！虽然有产品属性使然，白酒业也越来越处于困境，但啤酒业如何通过各种升级，使行业作为快消业榜样，路漫漫其修远！需要行业共同努力！

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