2012年波尔多气候的12大特色(1)

　　以下为Liv-ex特邀教授、波尔多葡萄栽培教授、酿酒师以及葡萄酒作家杰夫•奎尼(Gavin Quinney)关于2012年份波尔多产区年情的陈述。

　　继2009和2010年两个无穷年份后，许多人都会把2012和2011年份拿来做比照。虽然我们都喜爱把这两个年份归为一类——“杰出但并不无穷的年份”，但这两个年份仍是有不同点。

　　2012年波尔多气候的12大特色

　　1、葡萄树发芽迟，湿润的4月使得葡萄枝比从前生长得缓慢。这种状况与2011年彻底相反。

　　2、霉病是葡萄生长的一大要挟，酒农需时辰检测葡萄树能否受感染。

　　3、6月复杂多变的气候使得花期延伸。

　　4、从7月中旬到9月下旬，波尔多酒农迎来了极好的气候。

　　5、8月枯燥酷热，但葡萄色彩现已开端改动。

　　6、用于酿造干白葡萄酒的葡萄采摘于气候晴好的9月。

　　7、9月底，晴好的气候开端发作改变。10月的气候改变无常。

　　8、10月6日今后，湿润多雨的气候迫使酒农不得不采摘葡萄。

　　9、贵重的葡萄挑选机器在2012年得以发挥了其应有的价值。

　　10、自3个无穷年份后，关于苏玳产区来说，2012年是一个具有挑战性的年份。

　　11、2012年波尔多产区葡萄产值虽低，但质量并不比法国其他产区差。

　　12、虽然葡萄质量并不均衡，但2012年必定会有一些超卓的葡萄酒。

　　冬季缓不济急，葡萄生长推延

　　2012年2月份曾经，波尔多的冬季都非常温和，因此葡萄树在这段时刻没有“蛰伏”满足长的时刻。到了2月，气候比从前都要冰冷，地上开端结冰，严寒难耐。好几周往后，地上气温才开端上升，葡萄树开端从蛰伏中苏醒过来。到了春天，葡萄树发芽比以往要迟，格外是比2011年整整推延了3个星期。

　　2009、2010和2011年的气候枯燥，2011至2012年的冬季尤为枯燥，葡萄园严峻缺水(12月在外)。在波尔多，曩昔十年里10月至次年3月的均匀降水量为457毫米，而2011年10月至2012年3月的均匀降水量仅为336毫米。

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