步骤2：葡萄汁勾兑红葡萄酒
随后，实验人员又按照另一种配方，用红葡萄汁、纯净水和食用酒精勾兑红葡萄酒。
与前一次实验不同，实验人员用葡萄汁代替了葡萄香精和红曲红色素。葡萄汁浓度较高，香味不及葡萄香精浓郁，但是气味相对清新纯正，刺激性较小。
向烧杯中倒入15毫升食用酒精，再加入等量红葡萄汁进行混合，此时烧杯中的液体呈现透明的深紫色，与购买的真正红葡萄酒颜色相近，但酒精味比较大。这时实验人员加入纯净水进行冲兑。随着酒精浓度的降低，混合液体散发的酒味也逐渐变淡，而烧杯中液体的颜色也变淡了。
实验人员加入了40毫升水，使烧杯中的液体也达到70毫升。此时液体呈现透明的淡红色。为使颜色与真红葡萄酒相近，实验人员又加入了微量红曲红色素，搅拌均匀，烧杯中立即变成深红色，与真红葡萄酒十分相似。
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