遵“天时”：用酒文化建设美丽中国(1)

　　“天地人和，礼之用，和为贵，王之道，斯之美”是中华民族独有的处世观念，其核心文化思想为一“和”字，经过五千多年中国文明的心心相传，已演变为一种精神，形成为一种道德，升华为一种境界，而这种精神、道德和境界所得到的最淋漓尽致的体现，就是在博大精深的中国酒文化之中。
    　这正是迎驾人所追求的酿酒精神，在一杯酒里感知“天地人和”，这也与集团办公楼前的“天地精华”雕塑所体现的“集天地之灵气，酿五谷之精华”的理念相一致，而这则雕塑的创意者正是迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培。

　　古人以为，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成敬意，酒现在更多成为我们沟通的载体，成了中国文化的一种载体。而白酒的文化其实是中国文化发展到最成熟的时候，才“酿造出来的一种物质文化和精神文化的交汇体”。

　　那么，历经千年文化传承之后，当酒被社会、被大众赋予了越来越多内涵的时候，酒类经营者们也应该与时俱进，开拓创新，让酒文化随着新时代的脉搏与时俱进。我们应该做的，就是要让消费者感觉到，他们喝的不仅仅是酒，更是一种文化，一种上承历史下接现代的文化品位。

　　2013年，中国白酒行业全面进入调整期，对于白酒企业来说，是否应该重新去思考，影响酒类企业发展的核心动力到底是什么。

重新认识酒文化

　　更多的时候，酒类企业思考的往往是“我想有这样的酒文化”、“我要打造这样的酒文化”，而完全忽视了消费者需要的是怎样的酒文化，文化的传播更多地以企业为主体而不是以消费者为主体，这就导致了传播的局限性和间断性。

　　其实，不少酒品牌津津乐道的“酒文化”消费者并不认可或毫无兴趣，文化要变为品牌的软实力，其根基是必须与消费者内心产生真正的共鸣。

　　“酒是中华文明中的物质文明和精神文明的一个交汇点。”在北京大学文化资源研究中心主任、中文系教授、博士生导师张颐武看来，中国人有欢乐、痛苦，有一切活动的时候，一定要有中国白酒在他面前，“你会发现敢喝各种酒的人到了最欢乐的时候或者最痛苦的时候，在他关键的生命节点上一定有关于酒的记忆。”

　　葡萄酒有自己专门的“侍酒师”来演绎葡萄酒的品位和文化，从而迎合了现代消费需求。相比葡萄酒，白酒企业要做的就是让“酒文化回归现代，不再倚老卖老”，并兼顾产品时尚化、国际化的需求理念。更重要的是，“酒文化”应当成为白酒消费一个新的展示窗口，并被不断赋予新的内涵和文明，不断培养新的消费者，传递生态文化理念，而不是成为尘封的历史。

　　此外，中国白酒文化博大精深，正是由于长期以来饮酒文化的误区，企业在引导上的少作为和不作为，加上部分饮酒者不能自制，从而造成一些危害，给白酒加上了太多的罪名。

　　白酒生产企业尤其是名优白酒企业，不应该仅仅作为一个个“生产车间”，也不应该一味地在团购资源、终端拼抢和酒店买断中来回博弈，更应该作为一种健康、文明、和谐饮酒文化和生态消费方式的输出者和倡导者。

　　现在，中国白酒行业已经到了一个重要的转折关口，也到了一个全行业和所有的企业要重新认识白酒文化的关键时期，这就需要处于其中的酒类生产企业尤其是领军企业们，要带头倡导一种正确的饮酒氛围，通过体验式、互动式交流，让消费者正确地了解酒、认识酒文化，从而认识中国白酒文化的博大精深。

　　“酒文化是伴随着中国饮食文化发展而来的，酒是传递感情的一种载体，也是中华民族高尚道德情感的一种寄托。”倾心酿酒一辈子的倪永培对酒、对这个行业有一种近乎痴迷的热爱，也正是源自于这份执着的爱，让他感受到了酿酒和天地万物之间的和谐与统一，明白了“大自然才是最好的酿酒师”的真谛，也让倪永培成了业内最早提出“生态酿酒”理念的企业家。

　　用生态文化引领生态文明，成了迎驾贡酒的责任和使命，而这也成了迎驾人复兴白酒文化，建设美好中国的精神和信念。

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