酒业供应链之路还有多远？(2)

    　而去年以来白酒行业发生的几次“危机”事件，再次凸显了对生产设备的质量安全要求。范伟国认为，酒业未来发展必然伴随着节能、环保、安全等理念的推广和实践，这也决定了不锈钢薄壁容器将有巨大的发展空间。“事实上，要在生产设备方面既做到外观漂亮，内部洁净卫生，又易于清洗和管理，充分保障产品质量的安全可靠，需要很高的技术含量，以及大量严谨科学的结构和强度设计。普瑞特作为酒类配套的领先企业，要尽到引领行业健康发展的责任和义务。”

    　而在企业主观积极努力的同时，紧密的行业供应链关系同样重要，由此才能统一行业利益，在同一个供应链上，彼此考虑的问题就不仅仅是盈利了，还必须担当共同的责任，沿着持续、健康的方向共同发展，普瑞特公司与客户企业的紧密合作正是这一过程的真实写照。“我们与客户的追求一致、目标一致，所以我们率先导入了‘食品级’这一国际概念，推广洁净化、安全性生产，引领了行业发展潮流。下一步，我们要在食品容器的无菌化方面下功夫，满足行业未来需求。”

    　供应链所带来的“共赢”效果还有很多，如范伟国所言，在这样一条利益与责任相统一的链条上，做任何产品都要首先考虑客户的实际需求和利益保障。“比如自2008年以来，普瑞特公司针对川酒企业的具体情况，特别加强了对各种自然灾害影响的研究，完善普瑞特产品的抗自然灾害能力，而针对白酒的质量安全问题，我们在产品设计、焊接工艺和检验检查等方面进行了有针对性的加强。”

优化酒业供应链

    　《中国酿酒产业“十二五”发展规划》中明确提出，白酒产业发展要按照“从田间到餐桌”的思路，构建“全产业链酿酒产业”，包括有机原料基地、酒类生产、包装、物流、销售、旅游等价值环节，以工业带动文化、旅游产业，反哺农业，回馈社会。这充分表明，供应链的优化建设已成为酒业近期的重要目标之一，或者说是酒类行业调整发展的方向与趋势。那么我们距离这个目标究竟还有多远呢？

    　首先是在意识的转变方面，一些名酒企业在这方面已经做出尝试和表率，但从整个行业特别是白酒行业的总体情况来看，尚且缺乏供应链优化建设的意识，很多企业对内部供应链的设计和管理不够科学，或者非理性地压缩成本，却影响了酒体品质、生产经营的稳定性与延续性。

    　此外，酒业供应链的优化建设还必须结合企业自身及目标市场的具体情况，制定科学合理的运行模式。具体来说，一方面要加强对供应商的资质评估，不断建设完善供应链数据库，同时，企业对原材料的采购与储存，成品酒的流通与销售应协同掌控，文章来源华夏酒报逐步实现产品的全程可追溯式管理，从而对品质和成本实行有效控制。在这方面，茅台的“绿色供应链”就非常值得借鉴，这是一套涵盖了从产品设计、原材料采购、工艺生产、包装回收，甚至从种子、肥料到收割等各个环节的严密管理体系，同时又与其涉及经营目标、营销计划、生产计划、包装计划、采购计划的供应链协同体系相对接，对产品品质和市场运行效率都起到了巨大的促进作用。

    　通过2013中国酒业金牌供应商评选活动，不仅展示了酒类配套优秀企业的雄厚实力，更将其先进的理念广泛呈现于行业面前，以此引导酒业资源的优势互补和强强联合，这无疑将有力推动酒业供应链的完善发展。

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