担负起白酒行业调整期的使命(2)

期待川酒“二次革命”

    　面对新的市场消费趋势，很多酒类企业意识到未来发展必须依靠大众消费的力量。于是，白酒企业纷纷开始走“亲民”路线，我们看到很多中低价位的白酒新品尝试，原来的很多高档白酒也不断调低出厂价或市场价，为的是获得更多消费者在日常饮用、私人饮用等场合的青睐，使白酒消费从贵族化、特殊化，走向大众化、常态化。

    　白酒要走亲民路线，这一点完全没有错，但仅靠产品降价或开发中低档新品是远远不够的，而是需要从酒体风格到营销模式、从品牌定位到市场意识的全面更新，与其说这是向亲民路线的转变，倒不如说是中国白酒历史进程中的“二次革命”。

    　首先是中国白酒的品质，需要进行革命性意义的变革创新，白酒品质的“二次革命”关乎行业未来走势。

    　回顾新中国成立以来白酒行业走过的几十年发展历程，其实在酒体质量方面并没有多少创新。或者说，相比于消费者身上所发生的巨大变化，他们对好酒评判标准的根本性变化之大，白酒产品的品质创新已然落后于时代了，当人们视饮用白酒为痛苦，因为面子、应酬等种种被动原因而勉强饮用，极受煎熬，这样的产品无论如何也谈不上“亲民”。

    　所以，白酒质量必须有所创新，着重加强酒体方面的个性化舒适感，并辅以相应的白酒品鉴教育，使消费者在饮用过程中，饮酒后都有充分的愉悦体验，视白酒饮用为高品位、高层次的身心享受。

    　特别是对于四川白酒产业，由于拥有强大而扎实的生产基础，人才队伍庞大，汇聚了业内一流水平的技术专家，更有能力也有责任在白酒品质的创新方面进行尝试与实践。

    　另外，白酒企业有必要对营销模式进行彻底变革，改善之前白酒企业与经销商、白酒品牌与消费者之间的关系，只有充分贴近市场的营销模式，才能将白酒“亲民”路线付诸实现。

    　从市场和消费者的需求趋势来看，未来的白酒营销一方面要加大体验力度，毕竟文化传播最优先的方式不是灌输，而是让受众自己去体验和领悟，或者说，体验营销为白酒企业的亲民路线创造了充分条件。对于川酒企业，更可以让消费者去了解川酒的生态环境与人文内涵，深入了解酿酒工艺细节的美好动人之处。这些都能有效激发消费者对白酒的兴趣，从行业角度来说，能够推动酒文化复兴，从企业角度来说，能够加强消费者对品牌的感情。

    　令人高兴的是，川酒企业在这方面已经做出了积极尝试，像泸州老窖以“生命中的那坛酒”为主题的推广销售，就取得了良好的市场效果，唤起了很多消费者对白酒乃至人生的深刻感悟。不靠降价来讨好消费者，而是寻求沟通与共鸣，这种营销创新模式才是真正的亲民表现。

    　同时，白酒企业在选择走亲民路线的时候必须慎重，不是所有品牌都适合向下延伸，不同的消费群体需要不同的品牌文化概念。特别是在川酒军团中，有些名酒品牌的基因决定了它就是高档白酒标杆，这是由内而外，难以磨灭的气质，如果草率地改变这种定位，结果很可能是不伦不类。基于此，对川酒企业的模式创新提出了更高的要求。就在不久前，五粮液在河北邯郸投资建立了新的灌装工业园，在输出优质原酒的同时，借用当地品牌抢占当地中低档市场，从而一举实现了扩大市场、保护品牌、文章来源华夏酒报整合资源等多赢目标，这种大胆创新的发展模式甚至对白酒行业未来发展格局都会带来深远影响，释放出白酒产业调整结构、转变方式的积极讯号。

    　还有更多领域在等待川酒企业去释放能量，比如对互联网新媒体的应用，利用微博、微信等移动终端的特点，与消费者进行有效沟通，及时吸收市场反馈意见，做好产品与服务的动态化管理。现代科技的迅速发展，给人们生活带来了巨大改变，这必然要求白酒行业营销模式发生相应转变，紧跟时代进步的步伐，才能贴近消费者的感受。

    　总之，中国白酒已经走到“二次革命”的紧要关头，依托坚实的技术、生产和市场基础，为行业创新转变探明方向、开拓道路，这是川酒的又一重要使命，当然，也是四川白酒产业巩固优势、保持活力的必要途径。

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