洋河：用绵柔品质领跑行业发展(1)

    　如何为人们提供更高品质的白酒，怎样让消费者感受到中国白酒创新的生命力？这是白酒名企应有的担当与责任。老八大名酒洋河在“绵柔”品质上取得的重大突破，成为白酒行业品质创新的典范，洋河股份的快速发展也吸引了行业的广泛关注。

好喝才是硬道理

    　多年前，网上流传着这样一个段子：世界上有三大秘密是为世人所不知的，英国女王的财富、巴西球星罗纳尔多的体重和可口可乐的秘方。而洋河股份的绵柔型白酒，同样也有其独特的、不可复制的成因，无论是世界级的湿地名酒产区，还是独具特色的酿酒工艺，都让“绵柔”披上了神秘的面纱。

    　然而，再神秘的产品，创造它的还是人。公开资料显示，洋河股份有16位国家级评酒师，他们一起组成了中国白酒界最顶尖的、也是仅有的掌握了绵柔型白酒核心工艺的技术团队。据了解，全国共有160多名国家级评酒师，洋河股份就占到了十分之一。有人开玩笑说，可能只有同时“文章来源华夏酒报绑架”了这16位国酒大师，才有机会了解洋河股份绵柔工艺的全貌。

    　绵柔的白酒绵软柔情，一如赋予它这种特性的人。在绵柔型白酒研发团队中，有一对伉俪情深的夫妻，他们是赵国敢、汪应恒夫妇。2000年，两人进入洋河“绵柔型白酒研发课题组”，参与并见证了绵柔型白酒诞生的全过程。据赵国敢介绍，为研发绵柔白酒，品酒师团队做了大量实验，品尝了1000多种不同配比的样酒。赵国敢说，那段日子里，除了睡觉之外，几乎都浸泡在酒里。

    　当然，绵柔型白酒不单是实验室里的产物，更是适应市场消费需求的产品。2002年，时任酒厂总经理、现任洋河股份董事长的张雨柏亲自带领十余个科研小组，拿着试制的绵柔酒小样，先后在江苏境内进行了达4325人次的“目标消费者口味测试”和2315人次的“消费者饮后舒适度”综合分析。最后得出结论，人们品鉴白酒的好坏已由“香气”向“味道”转变，绵柔口感的白酒才是消费者想要的。