消费者品牌意识较强,酒店内消费者酒水自带率及品牌自点率都非常高。不同层次、不同职业及不同经济水平的消费者都有各自固定的消费品牌,且品牌忠诚度相对较高。
在青酒、徽酒及地产品牌不断此消彼长的竞争中,天津餐饮渠道壁垒水涨船高,进店费也是动不动就几千甚至上万元(其中生态园大酒店,面积28000平米,酒水供货权买断费竟然接近80万元/年/店)。但是即使如此,相对河北某些城市来说,天津酒店渠道进入运作成本仍然相对偏低。
很多酒店几乎都产生不了太多销量,因此选择好运作的酒店显得格外重要。此外,C、D类大排档、狗肉馆等店的进店门槛也在逐步增加,稍微有卖酒能力的店目前与厂商合作关系已经从现结转变到代销,并继续转向要进店费用、要促销员工资、要陈列支持等。
流通渠道竞争分析
笔者结合走访天津市场的调研信息及一些经销商朋友的信息提供,对天津市内六区流通渠道成员数量做了分析(见表2、表3)。


分析
在各大品牌持久竞争中,市场费用已经被放大,其中尤为体现的是进店费用(现在新品进店不仅首批货收不到钱,每个月甚至还需要支付终端店500元以上
的高额陈列费)。
由于天津是直辖市,天津市区对市政管理相对严格,烟酒店多数无法制作门头广告,同时在店外的灯笼等生动化建设物料都很难投放。
商超及连锁系统竞争分析
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文章来源华夏酒报bsp; 分析
天津市区超市系统整体发达,有大中型商超约500家,其中经营面积在1万平方米以上的大卖场40家以上,基本上集聚了全国大部分的零售巨头,在节假日及店庆期间,大众价位白酒销售能力较强。
酒类连锁店发展迅速,且连锁店的好处就是其背后资源丰富及门店位置优势明显,劣势可能体现为其销售品牌丰富,同价位产品之间竞争激烈,因此,如何确保单店销售额是进驻酒类连锁店的厂商最关心的问题。地方连锁便利店主要销售日杂副食及提供日常水电费等生活服务,销售白酒能力相对较弱。
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编辑:闫秀梅
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