勃艮第葡萄酒词典中的上海滩酒事(3)

勃艮第赌王涉足
上海滩葡萄酒进口贸易

逸园跑狗场内观看和参与赛狗的观众

　　步维贤于1918年离开了一战后凋敝的巴黎，来到当时的远东第一大城市——上海寻找机会。这时他的身份只是一名普通的会计，刚来的几年事业发展不太顺利。作为上海人口中典型的“白相人”，热衷于吃喝嫖赌的他总会入不敷出。1921年，他终于抓住一次改变命运的机会，和几个法国同乡成立了一家投资银行——汇源银行（Union Mobilière），他发挥专业特长管理公司的账目。这家银行成了他发迹的起点。1928年，他成功将爱好变为事业，召集了十余位股东，斥资百万银元之巨，建成了远东第一销金窟——逸园跑狗场(Canidrome)，步维贤出任总经理。股东以法国人为主，幕后金主是财大气粗、与法租界最高权力机构——公董局也有千丝万缕关系的万国储蓄会。名单中还有两个大家耳熟能详的名字——黄金荣和杜月笙（当时上海滩青帮头目），这两位上海滩大“揸Fit人”（港式粤语用词，意为“黑社会老大”）不知道是不是以“技术”入股的，但据说所有的英国种赛狗，都是杜月笙一手包办走私进来的。这套股东阵容在法租界里是可以呼风唤雨，黑白两道通吃的。跑狗场对外有另一个掩人耳目的名字——法商赛跑会股份有限公司，只不过这里每晚跑的是狗不是人，每当此时，可以容纳两万人的露天会场都会座无虚席，人声鼎沸，票据和钞票在赌客和掮客汗湿的手上不断传递，赌客的心情也随着狂奔的猎狗而跌宕起伏。

　　除了赌狗外，这座位居法租界核心地段亚尔培路（今陕西南路）上，总占地七公顷的巨大建筑中还包含了拳击馆、露天电影院、豪华的餐厅、旅馆以及巨大的舞厅。每当夜幕降低时，爵士乐大师Buck Clayton和他的“哈莱姆男孩”用他们震耳的爵士乐声开启彻夜的狂欢，酒精、烟草、香水和氤氲在空气中的荷尔蒙气息勾勒出一幅纸醉金迷的画像。葡萄酒和烈酒像流水一样被人们倒进干涸的喉咙中。哦，差点忘记说了，步维贤还是当时上海滩最大的葡萄酒进口商之一。

　　20世纪30年代，逸园跑狗场这朵恶之花在上海滩上盛放，让它的所有者们日进斗金，步维贤不仅成了法国人中的首富，还当了法国驻沪总商会的主席。法国政府的官方资料中说，当年法租界的赋税以及官办的慈善总会的捐款主要来自两间赌场，一是逸园跑狗场，另一个是以风靡一时的巴斯克回力球为赌具的回力球馆。球馆的老板也是步维贤。“一·二八事变”后，战争的阴云逐渐笼罩了这座城市，但赌场的生意反而更好了，战争没有波及法租界，在华界的赌场纷纷关门大吉后，无处可去的赌客挤满了逸园的大厅。

　　1937年的“淞沪会战”，日本人在将一半的城市变为焦土后，占领了这里，不久后，远方的首都南京传来了更加骇人听闻的大屠杀消息。困居在租界中的人们，不分国籍，只能用加倍疯狂的消费来抵御末世的不安，这让跑狗场的生意达到了顶峰。

　　1938年，跑狗场全年获利达到380万两银元之巨。

逸园跑狗场内的舞厅

　　1940年，法国向德国投降，远东的法国人群体也分裂成了敌对的两派：支持戴高乐领导的自由法国和贝当的维希政府。步维贤支持戴高乐，而他在商界的一个死对头恰好支持贝当政府。商业上的敌对还能通过谈判来解决，政治立场上的对立有时就得流血了。

　　1941年的一个晚上，一个叫D'Auxion de Ruffé的大商人在法国驻沪总领事的面前被刺客开枪打死。这一血案震惊了上海，虽然步维贤的嫌疑最大，但没有任何证据证明是他下的手，此事最终也只有不了了之，反而为逸园增添了几分传奇色彩。但没过多久，上海滩赌王的故事也走向了终结。同年底，珍珠港事件爆发，美国对日宣战，日本人也就此侵入了租界，逸园被迫停业。二战结束后，逸园重新开门，跑狗赌博已经被国民政府禁止了，跑狗场被改成了足球场，“赛跑会”这个名字倒也变得名副其实了一些。

　　历史的洋画片转得飞快，短短的几年，形形色色的人、政党在大上海来了又去。20世纪50年代，新的生活开始了，两位中国“大佬”，杜月笙孤老香港，留下来的黄金荣被劳动改造，成了扫街的大爷，逸园也被改成了为人民服务的文化广场，跑狗场的记忆在上海人的心中渐渐淡去。步维贤永远离开了这座包含他所有爱恨情仇的城市，再也没能回来。

　　因为选酒的缘故，我去过乎利几次，这是个只有1500多人的村子，出产口感清爽多果味的红葡萄酒和白葡萄酒，以及勃艮第最好的气泡酒（Crémant de Bourgogne）。古老的石头房子、尖顶的小教堂和狭窄的街道共同维持着19世纪末、20世纪初时的样子，美丽、宁静得有些乏味，很难想象这里会诞生一位步维贤这样的人物。他的童年应该也是在这样灰黄色的石头房子中度过的吧，和小伙伴一起偷喝新酿的淡酒，圈起舌头，用厚重、充满泥土气息的勃艮第方言吐出“r”的音。

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