（国家名酒周刊）构建具有时代人文精神的诗酒文化(1)

　　中国古代的诗酒文化博大精深，在不同的历史时期，各具时代特色的诗酒文化也都在很大程度上推动了当时酒业的发展。

　　如在诗酒文化繁荣的魏晋时期，酒类品种，酒店、酒肆的数量，酒的消费量都远大于秦汉时期，而且还出现了大量记录酿酒工艺的著作，如《齐民要术》《四时酒要方》《白酒方》《七日面酒法》等，至此，酿酒工艺和技术不再以口相传，而是以文字的方式进行传播，这也使当时的酿酒工艺得到了更为广泛的传播。而魏晋南北朝作为中国历史上第一个酿酒和饮酒最广泛的时期，也被很多研究酒发展史的专家称为“酒的黄金时代”。

　　在唐朝，除了有官方经营的酒坊之外，民间的酿酒业也得到了充分的发展，众多的酒肆酒家遍布于全国各地，在张籍的诗中，描述了“长干午日沽春酒，高高酒旗悬江口”的金陵；在白居易的诗中，记录了“每家皆有酒，无处不过船” 的苏州；在杜牧的诗中，展示了“绿水桥边多酒楼”的润州，由此，唐朝白酒产业的繁荣可想而知。

　　而在宋朝，农业、商业和手工业的繁荣，这使得宋朝成为了中国封建社会经济发展的高峰。通过史料我们可以发现，在宋朝政府的财政收入中，酒类收入是其中的一个大宗项目，其收益在政府的专卖收益中仅次于盐，且高于茶利。

　　当然，酒业的发展会受很多因素的影响，诗酒文化也只能说是其中一个因素。但是，纵观历史我们可以发现，尽管中国历史上酒业的发展不全是诗酒文化的功劳，但发达的酒业确实与繁荣的诗酒文化相映生辉。一方面，白酒产业的发展为诗酒文化的繁荣创造了条件，另一方面，诗酒文化的繁荣也间接地推动着白酒产业的发展。

　　近百年来，我国的白酒产业获得了长足发展，白酒产量也是在近几年达到了历史高峰。即使白酒现在处于行业调整期，但现代中国白酒产业的飞速发展是不可否认的。不过，和魏晋、唐宋相比，飞速发展的白酒产业却并没有孕育出繁荣的中国现代诗酒文化。

　　也许有人会问：什么是中国“现代诗酒文化”，中国有“现代诗酒文化吗”？也许，“现代诗酒文化”在当下应该是一个更为广阔的概念，它并不局限于以诗歌的形式展示酒文化，所有以文学的形式所展示出的酒文化，我们都可以称之为现代诗酒文化，如小说、诗歌、报告文学等等。

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