对孔府家人来说，“仁、义、礼、智、信”的中国传统文化是孔府家人的做人准则，“纯粮固态发酵”的传统酿酒工艺是孔府家人的做事原则，坚持“纯粮固态发酵”的酿酒工艺就是对儒家传统酒道的最好捍卫。
    　无论是白酒生产的全过程，还是孔府家人的精神追求，都有着诸多的“纯粮固态发酵”标签。

    　标签之一：历史荣誉
    　早在1980年，孔府家人在继承传统酿造工艺的基础上，研制出了39°孔府家酒，被业界称之为中国白酒行业低度酒的典范。
    　低度孔府家酒不仅柔顺、甘美，而且保持了高度酒的酒体风格，真正做到了“低而不淡”、“香而不艳”。孔府家酒引领了低度酒消费的革命，她不仅得到了市场的高度认可，而且得到了权威部门的高度评价：1988年，低度孔府家酒荣获国家优质产品称号，这是山东省白酒行业迄今为止唯一的国优粮食酒，是山东省白酒质量最具权威的奖项，也是孔府家人始终坚持“纯粮固态发酵”工艺的最好体现。

    　标签之二：自然环境
    　曲阜的酿酒业早在春秋时期就有记载，《诗经·鲁宋》中记有“鲁侯戾止，在泮饮酒，既饮旨酒，永锡难老”的诗句。
    　孔府家酒业所在地曲阜，属暖温带季风性大陆气候，四季分明、气候宜人、土地肥沃、山青水秀、人杰地灵、资源丰富，适宜于优质粮食作物的生长。曲阜具有丰富的优质天然矿泉水资源，具有酿造浓香型优质粮食酒得天独厚的有利条件。在长期的酿酒过程中，各类酿酒微生物和谐共生，形成了一个独特的酿造生态环境。

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