★背景资料
改革开放三十年来,中国经济发生了翻天覆地的变化,人民的消费水平也获得了极大地提升。随着经济发展水平的提升,消费习惯和消费行为也在升级和变迁。消费者更加注重培养健康、有品位的饮酒习惯,消费趋向多元化和个性化。
从我国酿酒产业的政策来看,主要是贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的酿酒大方针,重点发展葡萄酒、果酒,积极发展黄酒,稳步发展啤酒,控制白酒总量。因此,黄酒是受国家政策扶持的酒种。
从产业层面上看,黄酒的产业规模将不断壮大,产业整合正逐步升级,产业集中度也在不断提升。目前,我国黄酒生产企业700家左右,中等规模以上企业仅100 家,超过10万千升的企业却仅有几家。尽管企业规模效应比较弱,但随着新品味赋予黄酒新动力,以及新一轮黄酒投资热的出现,市场进入者将逐渐增多,黄酒国内及国际市场的蛋糕将继续做大。
从竞争格局层面上看,黄酒品牌竞争格局尚未真正建立。未来5年内,黄酒品牌新一轮洗牌速度将会加快。
2005年之前,黄酒企业基本上在各自的区域市场内,处于自然销售状态,品牌间竞争并不激烈。
然而,同属绍兴派黄酒的会稽山、塔牌,这几年来均在提升品牌形象、改善产品结构及扩大基酒产能规模上,与古越龙山展开了拉锯战。尤其是会稽山,在收购嘉善黄酒后,其产能从6万千升跃至12万千升,成为黄酒产能行业老大,并率先推出了符合现代消费者口感的“水乡国色”系列产品,极大地改善了绍兴酒在消费者心目中的传统形象。
从行业领导者古越龙山来看,应主要解决以下三方面的问题:
第一,如何面对行业发展趋势?如何面对现代消费趋势?如何顺应现代消费者的消费特性?是改变自己顺应消费者,还是坚守传统,让消费者顺应自己?
第二,较低的产品价格与较高的品牌价值不吻合;不到10亿元的市场销售与行业老大地位的不吻合。
第三,如何面对竞争对手的激烈挑战,巩固和提升自己的行业地位?
原酒价值营销,为古越龙山战略突围走出了正确的一步棋。
短短半年时间,行业领袖古越龙山大手笔发力原酒拍卖营销的一系列战略,意欲何为?市场反响如何?
从市场反馈来看,古越龙山取得了预期的战略目的。
古越龙山通过“三位一体”的价值营销,即通过事件营销,提升产业价值;通过跨界营销,提升产品价值;通过嫁接营销,提升品牌价值,以此强化行业领导位置,阻击后来直上的竞争对手。
第一部分:事件营销,原酒拍卖,提升产业形象。实现黄酒从“料酒”到“饮料酒”的完美转型。
黄酒,世界三大古酒之一,享有“国酒”美誉。但一直以来,黄酒却多被中国消费者作为料酒使用,很难登上大雅之堂。
如果您今天请一位尊贵的客人、或者老领导吃饭,一般会点瓶白酒;如果是和几个老朋友聚餐,会考虑来几瓶啤酒;如果是和几个朋友一起到酒吧,则会考虑来瓶洋酒或者葡萄酒。当然,人们一般会根据特定的场合,确定不同档次、不同品牌的产品。这就是不同场合下的不同选择,也从另外一个层面上,道出了不同酒种的不同功能:白酒代表的是“尊重文化”;啤酒代表的是“激情文化”;葡萄酒代表的是“浪漫特征”;洋酒代表的“高贵品质”。
那么,黄酒代表的是什么?黄酒的消费场合又是什么?更进一步说,黄酒卖的是什么?黄酒的核心价值是什么?这些问题,恐怕连黄酒企业自己,也很难说清楚。
笔者认为,黄酒企业要做强做大,首先要改变的就是消费人群。一方面,企业需要提高现有消费者的品牌忠诚度;另一方面,也是最重要的一点,即开拓新的主流消费人群,而这部分人群对黄酒企业的未来发展至关重要。
笔者认为,这部分人群应该是中青年人,而不是中老年人;他们应该是社会精英,或者是准精英,而不是普通大众。明晰了这些基本要素,黄酒未来的营销方向就应该清晰了。因此,对作为行业领导者的古越龙山来说,首先需要解决的就是消费者定位问题,这是古越龙山突围市场的核心问题之一。其接下来的一系列营销举措,也都是围绕这个核心问题而展开的。
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