偏安一隅的清香国酒
无论结果如何,能够被资本瞄准,至少证明了自身的价值。宝丰酒虽然是名副其实的国家名酒,但其一直很低调。
实际上,对于全国酒民来说,宝丰酒多是闻名于耳但无缘相识。即便是在张海主政期间,陈道明代言的广告片响彻大江南北的时候,宝丰酒也并不是能够被消费者普遍接触到的,其铺货范围在全国并没有几个城市。宝丰酒的影响力始终局限于河南本土,最多延伸至周边市场。这在很大程度上影响了消费者对宝丰酒的认识。
与众多地方白酒一样,宝丰酒最辉煌的时期是在建国后到上世纪90年代初这段时间。就白酒市场来说,也正是清香型白酒大行其道的时候。而宝丰酒还有一个非常特殊的销售市场,就是出口海外。这个令人羡慕的市场一直延续到现在。即便在宝丰酒被收购前的困顿时期,仍然有300万元的原酒出口海外。
300万元,听起来不是个大数字,但我们要明确一个前提,那就是宝丰酒一直采取低端市场策略,单只零售价格低廉。
宝丰酒低端市场的策略不是有意而为,而是受很多市场因素的限制。
首先,就市场范围来说,宝丰酒的养命市场就是河南区域市场,市场规模小就只能走全面密集的路子,这样农村市场就成了宝丰酒的主战场。这一方面为宝丰酒提供了利润基础,另一方面也形成了宝丰酒档次不高的产品形象,以致后来张海的高端策略受阻。
其次,在上世纪90年代之前,尽管中国处于经济复苏、消费旺盛的时期,但消费能力有限,这就使得厂家不得不适应市场特点。当时, 中等城市的酒店消费,白酒零售价格二三十元就已经是很高的规格了。而白酒消费日趋高价的时候,宝丰酒却走向低谷,没能及时抓住市场机会来提升品牌形象。
最后,宝丰酒是典型的清香型白酒,清香型白酒即便在现在也给人低端白酒的印象,典型的像二锅头、老白干等都属于平民消费。汾酒算是清香型白酒中的贵族,但价格也难与后来盛行的浓香型白酒相比。
同属清香型,工艺也不同。宝丰酒自身的工艺特点造就了宝丰酒在清香型白酒家族中的独特口味,大概也只有这一点可以作为宝丰酒历经坎坷终不倒的重要支撑。价格在10元左右的单只白酒,全年销售额超过1个亿,即便在健力宝入主前最萧条的年份,还一直保持着这样的销量。
当然,和后起之秀的孔府家、孔府宴等白酒“新贵”相比,这点业绩并不算辉煌。宝丰酒在销售形势大好的时候,没有抓住机遇实施全国市场的规划,这叫“有力无心”;而在业绩逐年滑坡的形势下,想保持原有市场而不可得,更无暇顾及更大的发展,即便“有心”也“无力”了。对市场趋势不够敏感,不能居安思危、未雨绸缪,是那个时期的企业普遍存在的问题。岁月蹉跎,宝丰酒的机会似乎一去不返了。
宝丰酒在全国第五届评酒会上获得过国家名酒称号及金质奖,在比利时布鲁塞尔第30届世界优质精品主选会获金奖。这两个奖项获得的时间分别为1988年和1992年。坦白地说,那个时候奖项的“含金量”比现在要高得多。宝丰人深感惋惜而无力回天。
宝丰酒最终把摆脱困顿的核心定格在资金问题上,一分钱难倒英雄汉,处处捉襟见肘,生存还成问题,何谈发展?健力宝不仅带来了急需的充沛资金,还带来了新的发展思路。然而,宝丰人很快就发现,宝丰酒的问题不单单是钱的问题。在新战略框架内,宝丰酒要快速成为全国名酒,要快速占据全国市场。但两年下来,宝丰酒本土低端市场增量有限,而冲击外地市场的高端白酒表现平平,最后不得不收缩战线,外地市场几乎退守到深圳一个城市了。更让人不好接受的是,外地市场的酒水主要是浓香型白酒。清香型白酒不被目标市场的消费者所接受,只好退而采取所谓“浓香养清香”的尴尬策略。事实证明,健力宝的资金和思路并没有给宝丰酒的发展带来重大突破,宝丰酒仍然是偏安一隅的小酒品。
那么,宝丰酒的发展局限到底在哪里呢?
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