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宝丰酒,期待一片清香扑面来
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:马千里  编辑:张怡  时间:2008-12-19 8:23:15   订阅邮箱快讯


  逼上梁山,却恰是正途

     张海事件对宝丰酒的影响,公众和媒体的评论多为负面观点。我们不否认这个事件对宝丰酒的伤害程度,但从另一方面看,这次合作中宝丰酒的一系列市场行为,使其从此进入了一个新的发展阶段。

     实际上,2002年以来的宝丰酒是其建厂以来最大规模、也是最大规格的媒体亮相。其社会影响的主流是正面的,甚至对宝丰酒的发展具有历史性的意义。

     从轰轰烈烈的高调亮相到戛然而止的沉默,宝丰酒的变化连自己都觉得突然。然而,开弓没有回头箭,宝丰酒不可能也不愿意退回到原点。张海后的宝丰酒尽管自己觉得前途渺茫,但并不甘心就此落寞。宝丰酒状告商务部,反映的正是这种“求发展无门”而不甘沉寂的矛盾心态。

     一个平民猛然间被推进一个贵族party,推他的人突然自行离去。悄然退出,显然有失体面,并且内心也想成为这个party的一员;但留下来又没人帮衬,实在不懂得这里的规矩。但是,宝丰酒天生就应该属于这个贵族party,既来之则安之,想办法要融入这个群体。这一切看起来很有点逼上梁山的味道,但偏安一隅不是宝丰酒,而上梁山才是宝丰酒的正途。

     首先,宝丰酒试图超越低端白酒的形象,大幅提升品牌形象并进军高端白酒市场,大胆突破了原有的产品架构。这正是宝丰酒进一步发展的必由之路。

     其次,宝丰酒试图改变品牌形象,从粗放的“好酒”概念过渡到酒文化层面。这是品牌内涵的一大突破。新广告词依然延续了“好酒”的基调,“宝丰酒,不过是好酒”。“不过”二字一语双关,广告已经明确诠释的含义是“不过量”,即“酒不过量,何过之有?”这个广告词是有考量的,迎合了白酒低度化、适量饮酒的文明风尚,也恰恰结合了清香型白酒的特点。

     最后,宝丰酒通过广告行为跻身实际意义上的全国名酒行列。陈道明的广告片不仅提升了宝丰酒的品牌形象,也历史性地提高了宝丰酒的全国知名度。

     失败的合作,却有着极大的收获,宝丰酒是幸运的。

     合作的失败,主要原因有两点:一是合作方对品牌长期负责程度值得怀疑,战略上存在短期行为的嫌疑;二是营销策略上存在不顾市场和企业实际状况的盲动,造成具体销售活动的失误。宝丰酒走出张海事件的阴影,有效利用这一事件带来的积极影响,制定切合实际的、稳健的战略和策略,是宝丰酒近期最需要做的工作。

     需要说明的是,清香型白酒的回归是市场趋势。

     我们应该看到,浓香型白酒企业纷纷推出淡雅型白酒产品;也看到,国外烈酒的特点,恰恰符合清香型白酒的特点;更应该看到,出于环保和健康的考虑,清香型白酒具有酱香型、浓香型难以比拟的优势。未来的潮流即便不是清香型大行其道,但三分天下有其一的判断,还应该是保守的。并且,不仅在国内如此,国际市场更是如此。而宝丰酒历来就不缺乏海外市场的操作经验和渠道,这难道不可以看作是宝丰酒的历史机遇吗?

     清香型白酒的市场回归有一个难度,就是工艺的复杂性。我们知道,浓香型白酒的工艺基本是各地相同或相似,技术门槛低对于香型的推广和普及来说是一个巨大的优势。而清香型白酒市场企业,却各自有各自的工艺特点,学术上缺乏交流,实践中不好借鉴,模仿起来难度很大。这一方面保护了各个厂家的技术专利,限制了行业进入,保证了产品质量和特色;另一方面,也无疑成为清香型白酒普及的瓶颈。

     清香型白酒企业需要相互交流和紧密合作,而这一点在历史上确实极少能够做到。面对清香型白酒的市场回归趋势,这些企业实在应该联合起来,至少在技术、工艺上加强交流,甚至制定一个便于推广的通用工艺标准。这样,各个企业可以在保持自身酒体特色的前提下,降低清香型白酒生产的技术门槛。

  实际上,一旦有更多的厂家在生产和推广清香型白酒,其直接效果是培养了消费口味,真正受益的还是目前的主流厂家。

来源:《华夏酒报》
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