浅谈过滤介质的再生(1)

    　目前，白酒生产厂家对酒体降度后出现的混浊、沉淀、透明度差等现象，大多采用过滤设备对酒体进行处理。但过滤介质使用量较大，成本过高，且介质一次性使用有效期短（300吨文章来源华夏酒报）。如果用失效的介质净化白酒，又会出现酒体老熟不理想，酒体透明度达不到要求等情况。但是，失效介质中却存在一定量的有益香味成分。

    　介质上残留的这部分有益香味成分，是发生在活性炭去除酒中杂质的过程中。因为活性炭的多孔结构提供了大量的表面积，加之分子筛碳又是一种高吸附剂，因此，过滤时很容易吸附直径小于活性炭孔径的、带有香味成分的杂质。

    　活性炭不仅含碳，而且其表面还含有少量的化学成分、功能团形式的氧和氢，例如羧基、羟基、酚类、内脂类、醌类、醚类等。这些表面上含有地氧化物或络合物，可以与被吸附的物质发生化学反应，从而与被吸附物质结合聚集到活性炭的表面。本文仅就失效介质的再生利用进行一些浅述。

    　1.材料与方法

    　1.1 材料

    　使用过的（失效）过滤介质、食用酒精95%、基础酒、马福炉、蒸馏水、过滤布120目、过热蒸汽、25mL比色管、3×1组酒精计（0—30、30—70、70—100）%v/v。

    　试剂：乙酸正丁酯（上海试剂厂）、NaOH 0.105 mol、H2SO4 0.1080 mol。

    　仪器：美国惠普HP5890气相色谱仪、四联水浴锅 。

    　1.2 实验方法

    　失效过滤介质：过滤量在300吨（基础酒）后，其过滤效果达不到要求，即出现混浊、沉淀、透明度差等现象，判定该过滤介质失效。

    　1.2.1 对失效的过滤介质用高浓度的食用酒精进行浸泡，并在浸泡过程中不断搅拌，浸泡时间为48小时，再用过滤布将酒精浸泡液过滤开，单独存放，过滤介质备用。

    　1.2.2 将酒精浸泡的过滤介质放入蒸桶内，用热蒸汽进行蒸馏，蒸馏时间4小时，蒸馏液单独存放。

    　1.2.3 蒸馏后的过滤介质用蒸馏水进行浸泡，24小时后，过滤去水，把过滤介质烘干（湿度在
100—120之间，以防活性炭燃烧），将氧化铅与分子筛碳分离，并将氧化铅置于马福炉内，经300度恒温30分钟进行烘干、冷却后，与分子筛混合装入净化器中，进行酒样过滤，并于不同的时间内取样，用仪器进行分析、化验和品评对比。

    　1.2.4 通过一起分析、品评，对浸泡液和蒸馏液进行评定，以便针对不同等级、不同档次的酒进行添加使用。