福盈：“四个精”打造精品商务酒店(1)

　　2008年度，全球最佳商务酒店。世界金钥匙酒店联盟第六届年会2008年度最高级5C品质奖、最佳经营奖、管理创新奖、用心为你服务奖，全国烹饪技能竞赛银奖、佛山餐厅服务技能能手……；过去一年，福盈酒店未雨绸缪地面对金融海啸，实施“四个精”五年发展规划，精品商务酒店品牌越来越得到认可。

　　未雨绸缪金融风暴前改装圆满完工

　　一年前福盈酒店制订了“四个精”酒店发展五年规划：打造精品酒店品牌、培育精专管理团队、确立精心经营理念、营造精诚团结氛围。福盈酒店今后五年的发展方向，就是要打造具有自身特色的精品商务酒店品牌。

　　为了保持酒店可持续发展的势头，投入500多万元资金，对饮食、娱乐、房务三个部门的经营场地进行装修改造，引入当今较前卫的装修理念和技术，凸显硬件的文化艺术氛围，在有限的空间内增加文化内涵，如名人字画、有特色的家具用具、色调明快的墙纸、高雅脱俗的植物或鲜花、华丽大气的灯饰等等。全部工程于金融风暴到来之前圆满完工，时机选择得恰到好处，绝非完全是“风云际遇，机缘巧合”那么简单。

　　本次装修，对于酒店经营的促进，起到了立竿见影的效果：客房长住客、商务客增多，开房率上升；饮食大型围餐不断，餐标增高；卡拉OK房常满，高档客源大增。虽然各部门停业装修时间不短，但酒店总营收与上年基本持平，达到了比预期还理想的效果。

　　2008年10月26日，全球酒店论坛于北京人民大会堂隆重举行，经专家评委会研究确认，福盈酒店荣获“全球最佳商务酒店”殊荣；董事总经理顾礼明荣获全球酒店十大杰出青年奖。同年10月11日在山东省东营市举行的“2008年世界金钥匙酒店联盟第六届年会”中，福盈酒店荣获5C品质奖、最佳经营奖、管理创新奖、用心为你服务奖四个奖项，这是中国目前最前沿的酒店管理协会对福盈酒店各项业绩的高度赞赏和充分认可。

　　朗晴居酒家留得住能人留得住回头客

　　朗晴居海鲜酒家是顺德饮食一块响当当的金字招牌，出品特色有口皆碑。其取得成功的原因很多，但最重要的一条是酒店董事会坚持以人为本、以诚待人、以理服人、以心留人的宗旨，凝聚了一大批烹饪技术骨干，饮食部取得职业资格证书的共有23人，其中中高级技能技师和烹饪师就有19人之多，以麦显勤、关家乐、岑洪坤三位“中国烹饪名师”带领的制作团队十年以来与酒店同舟共济，不离不弃，他们精心研制的菜点在全国美食大赛上屡获殊荣。今年以来，所推出的福盈盆菜系列、石锅油薰鸡、香薰乳鸽、十大优点等品种都极受客人推崇；清明乳猪、中秋月饼等时令产品均创下了历年以来最佳销售业绩。周延基、杨柱凤参加了佛山市餐厅服务员职业技能竞赛，双双进入个人赛前十名，并被佛山市人民政府批准授予“佛山市餐厅服务技能能手”光荣称号。

　　西餐厅根据不同的时节推出不同的自助餐及地方美食品种，受到了客人的好评。西饼房积极研制蛋糕、面包、西点的新品种，以优异的质量打开了经营局面，营收直线上升，去年比上年递增14.3%，是全酒店去年营收递增幅度最大的营业点。温永良主管参加了全国烹饪技能竞赛获得西式西点银奖。

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