几年前去拜访人头马酒庄时,我第一次有了建私人酒窖的念头。站在那座有着百年历史的酒窖里,慢慢品味一杯白兰地原液,那种体验给我留下了深刻的印象。我想给自己建一个酒窖,我可以悠闲地一个人或者邀请朋友们坐在里面喝酒。
开始的时候,我曾想过在山东买下三个防空洞改造成酒窖。那里的气候和建筑构造可以保证藏酒所需的温度和湿度。不过,最终我还是放弃了这个想法,因为那里毕竟离我的家太远了,如果要喝酒的话,会很不方便。
后来,我请上海恒隆广场的设计师马清远为我在宁波市中心设计了一栋楼房,其中的一部分是带露天游泳池的私人宾馆;另一部分是办公室,有专门的雪茄吧,还有一个收藏字画和我的摄影作品的空间。我就在它的地下室会开辟出一个300平方米的酒窖,预计可以存放10万瓶酒。酒窖的设计参考传统的欧洲酒窖,我也将自己对酒窖的设想告诉了专业的设计师。它很快就将建成,我想那里会是一个让我流连忘返的地方。
在酒窖建成之前,我的将近一千瓶酒放在家里、会议室和办公室的五个法国酒柜里。——我在我日常逗留时间较长的地方都放了酒柜、各种酒和不同的酒杯,这样,我可以随时随地打开一瓶酒,慢慢喝上一杯。我的办公室空间十分舒适轻松,有时候朋友过来,我们也会即兴挑一支酒出来。
对男人而言永远充满魅力的只有三样东西:烟、酒、茶。烟对我而言是雪茄,酒是所有好酒。