泉州曲斗香酒厂谷文光：注重人才培养可抵御“寒流”来袭(2)

　　曲斗香酒厂负责人谷文光表示，公司加强了生产管理，特别注意锅炉热循环用水，注重挖掘原材料出酒率，最大程度节约成本。“每位员工1天多出10斤酒的话，就多出几千块的价值，相当于在产能上增加好几个百分点。”李科说，公司最大程度把成本降下来，“在采购原材料环节用的是大宗订购，降低采购价格。”

　　培养人才突破瓶颈

　　人才也是决定食品企业能否发展壮大的关键。“要选好人、用对人、留住人。”谷文光说，酿酒业属于传统工艺行业，制粬过程的经验很重要，为此，公司在引进高端人才的同时，注意培养本土化人才，致力塑造一批经验丰富的操作能手。

　　李科则表示，每一名员工进入瑞麦之前，都要先系统接受企业文化培训、岗位培训和技能培训。该公司每年都要实施“大龙计划”，选送一批批骨干人才，到总部进行提升培训。“公司平时注重人才培养和员工素质的提高，这次‘寒流’袭来，我们才不会有过多的不适应。”

　　政府服务共克时艰

　　安溪县把食品工业作为重点来发展、扶持，把食品及农副产品加工作为重点项目来培植，为食品加工业发展带来良好机遇。县委、县政府在国家、省、市对投资企业诸多优惠政策的基础上，研究制定《关于进一步加快开放型经济发展若干问题的决定》，让安溪成为创业乐园。

　　作为一个注重发展软硬件的企业，旺旺食品每年都要对全国99家分厂所在地的投资环境进行评估。在2007年的测评中，安溪的名次从曾经的倒数第2位跃升到第1位。谷文光也谈到，曲斗香的可喜发展局面与县委、县政府的大力扶持密不可分。　 (本文来源：泉州晚报　陈德进 )

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