食品安全，落实到位是根本——糖酒会后看行业发展系列报道之一(2)

   
　　“要加速与国际标准接轨”

　　3月20日，“水井坊酒率先执行国内、国际‘双重检测’专家论坛”在成都召开。参加论坛的人员除了国家质检总局、国家工商总局、中国食品工业协会、中国酿酒工业协会和行业权威专家外，还有来自苏格兰TCE（欧洲技术中心）部门。

　　苏格兰TCE（欧洲技术中心）综合了世界不同国家、组织的质检标准，针对中国白酒制定了一套全球最为严格的“国际蒸馏酒标准”。例如：采用远比酒精饮品要求更高的饮用水标准（综合欧盟饮用水标准、世界卫生组织饮用水纯净度限制、美国环保局标准为依据）对中国白酒的纯净度进行严格检测。

　　从2006年11月起，水井坊酒每批次产品均送往TCE（欧洲技术中心）由行业权威的酒体研究与检测专家进行严格检测，确保产品品质达到国际蒸馏酒标准，以保证水井坊酒的至高品质。

　　标准化、安全生产、多重检测、多产业发展、改进营销模式已成为各大企业在2009年的系列举措。水井坊召开国内、国际“双重检测”的专家论坛，目的是使中国白酒在质量安全和检测技术方面向国际标准突破性迈进，从产品检测环节保证产品的安全。

　　白酒巨头五粮液在“为消费者而生而长”这一核心价值观的指导下，于2006年贯彻 《食品安全管理体系要求》（ISO22000：2005）标准，并确立了“以产品质量安全为本，让顾客放心”食品安全方针，与公司质量方针共同指导公司日常生产经营活动。

　　据资料显示，五粮液产品的出口占全国优质白酒的90%以上，为不断满足国际市场的需求并向海内外消费者提供最优质的中国白酒，五粮液在质量安全监测标准的制定上更加严格甚至高于现行国家标准。

　　在食品安全呼声日益高涨的今天，“以国际化标准酿造高品质中国白酒”正成为一些大企业彰显社会责任的新目标。

　　所以说，我国酒类产品要在国际市场上赢得一席之地，就必须与国际标准接轨，对进口国的技术标准，出口企业必须高度敏感。

　　对于葡萄酒行业来说，与国际快速接轨的步伐更加紧迫。

　　广东省酒类专卖局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭认为，在过去10年，虽然中国葡萄酒每年的市场均在增长，文章来源华夏酒报但国内葡萄酒生产厂家并没有花太多工夫去做葡萄原料，而是集中精力做市场和品牌，因此，这段时间中国的葡萄基地一直没有得到很好的发展。

　　“进口葡萄酒质优价廉，国产葡萄酒质劣价高，这是行业目前不得不承认的事实。”朱思旭说，“品质依旧是在市场中立足的砝码。”

　　朱思旭认为，国内葡萄酒要迎头赶上，仍需要花时间对葡萄品种、树龄、工艺、文化等方面进行改进，才能真正实现与国际接轨。