（中国名酒名企质量行系列报道4）今世缘：欲“缘”走全国(1)

　　2004年销售收入4亿元；

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　　2006年销售收入7亿元；

　　2007年销售收入突破10亿元； 

　　2008年实现销售收入15亿元；

　　作为苏酒军团的第一集团军文章来源华夏酒报之一，江苏今世缘酒业有限公司近年来可谓发展迅速，这对于成立于1997年的一个新型大型企业而言，它的发展同样创造了酒业发展的奇迹。

　　4月13日，“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团来到江苏今世缘酒业有限公司，现场对话该公司董事长周素明，并听取了他对企业发展理念、生产质量、企业创新等一系列问题的独到见解。

　　厚积薄发

　　在采访一开始，周素明为采访团成员详细介绍了公司的发展历程，他表示今世缘的发展主要经历了四个阶段：第一阶段为1949年－1996年，江苏今世缘酒业有限公司的前身为江苏高沟酒厂，成立于1949年9月；第二阶段为1996年－2000年，1996年高沟酒厂破产，“今世缘”品牌随之诞生，同时在1997年12月，江苏今世缘酒业有限公司正式成立。这一期间，是一个新老企业的过渡阶段，公司销售收入始终在2亿元左右；第三阶段为2001年－2004年，这个时期为企业积累阶段，随着积累和技改投入的不断增多，2004年实现销售收入4亿元；第四阶段为2005年－2009年，这段时间今世缘进入了一个快速发展期，随着万吨酒库等一系列技改项目的逐一完成，2008年，今世缘的销售额迅速飙升至15亿元。

　　2009年，今世缘在去年15亿元的基础上提出了2009年销售目标达到20亿的发展战略，同时，据周素明介绍，2009年第一季度以来，今世缘实现销售收入8亿元，特A类产品实现销售3.20亿元，同比增长45.31%，占整个销售的39.56%，提高了1.41个百分点；A类产品实现销售9756万元，同比增长111.38%，占整个销售的12.05%，提高了4.15个百分点，利税超过利润增长水平。  
 
　　“小米加步枪”不适应现代市场

　　走进今世缘，我们首先看到的是轰轰隆隆、规模宏大的新一轮技改项目施工现场，据周素明介绍，自2008年3月，总投资12亿元的新一轮技改拉开帷幕，主要新建6万吨/年包装中心，2.5万吨/年酿酒中心，2000立方米/天污水处理中心等，这是继2007年6000吨优质酒酿造技改工程之后的又一轮技术改进项目，它的完成将会大大提升今世缘的酿酒水平，同时可保证公司年销售规模达到60亿元。

　　以质取胜是周素明所谈及的公司发展“四大战略”之一，也是他在谈话中所重点提及的，他表示：“近年来，今世缘不断加强对酿酒技术以及科研力量的投入，已经形成了一个固定的质量体系并逐步改进，无论高中低端产品质量均有保证，确保消费者满意。”   

　　到目前为止，该公司现有各类科研技术人员200余人，其中，国家级白酒评委3人，省级评酒师5人，中、高级技术职称数10人。2006年，又引进126名具有本科以上学历且专业对口的大学生，并组建了博士后科研工作基地，建成了1500平方米的技术中心，其中包括酒体设计室、评酒室、成品酒分析室、原料分析室、理化检验室、色谱分析室、微生物检测室、生化分析室、无菌接种室、菌种培养室、中试车间等，检测设备和检测水平在全国白酒行业均处于领先位置。



　　“这些优势和条件促成公司高层将目光投向21世纪白酒酿造技术的前沿课题，抢占科研制高点，立足现有科研平台‘高弹远跳’，以致力于固态发酵工程技术研究为风向标，引领江苏乃至全国白酒行业，通过产学研相结合，推动科研工作上规模、上层次、上水平，小米加步枪已经不适应现代市场了。”周素明说。

　　显然，今世缘不会满足于告别“小米加步枪”而已，他们要早日迈入“航天时代”。

　　以科学发展观看待食品安全

　　对于6月1日即将正式实施的《食品安全法》，周素明有着自己的认识：“昨天我刚收到的信息，关于食品安全委员会的情况，这个事情非常好，专门成立一个食品安全委员会，这是一种全面落实科学发展观的集中体现，同时这也是对‘以人为本’政策的进一步促进，它将确保酒类消费安全，这是广大人民群众所期盼的。”他认为，从目前情况来看，我国食品安全隐患太多，管理手段比较杂乱，如再不重视将对消费者的人身安全造成很大的威胁。这种潜在的威胁主要体现在一些小型企业身上，小型企业由于资金以及技术等各种因素的限制，这就使得部分企业在产品质量上很难得到保证，这就给消费埋下了隐患；大企业相对而言质量会让消费者放心，但是即便如此，大型生产企业更应该以身作责，加强社会责任感，确保消除安全隐患。