李高：用“诚”灌满每一坛古越龙山(1)

　　头顶毡帽、满脸沧桑是舞台上的酒头脑艺术形象，而小平头下一张略显清瘦的脸，深邃的眼神下，嘴角微微上翘，精干的身形不乏自信、笃诚之色，这就是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司第二酿酒厂掌管着“古越龙山”名下80%以上坛酒生产任务的车间主任兼首席技师——李高。   

　　以诚酿酒

　　从担任过技术副厂长的父辈算起，李高当之无愧于酒头脑的第二代了，他继承的除了精湛的技艺，更多的是以“诚心铸酒魂”的精髓。



　　5L×1精品八年花雕酒的包装工艺革新探索及成功案例，无疑是李高踏实工作、厚积薄发的一个精彩片段。按照传统的生产工艺是灌装完毕后用荷叶包扎坛口，等48小时后微生物指标化验合格后，再去掉荷叶用软木塞封口，进入下一道工序的包装。这样做不但荷叶等材料消耗量大，工时花费多，有时化验数据是符合要求的，但最终的成品酒却出了问题，因为48小时的堆放及冷酒经受随后木塞荷叶更换时的折腾，给细菌创造可趁之机。

　　工艺的改进，从试验到定型，到成为一个企业的核心竞争力，需要的是丰富的积累，大胆的探索，勇于承担责任的精神。几个星期，多少个不眠之夜，谁也不会去留意，但最后决定灌酒后软木塞先行封口，借助塑料薄膜保险的方法，在几个方案的比较和实践中，确立了优势地位，最终胜出成为了唯一的选择，并一直沿用至今。

　　难题的破解，成功的喜悦，冲淡了连日来李高脸上的疲劳和愁容。

　　李高以诚为媒用心做酒，在黄酒酿造、坛酒灌装的战线上，踏踏实实、勤勤恳恳，从工人成长为管理干部，从学徒磨炼成一名绍兴酒界小负盛名的“高级酿酒技师”，同时取得了大专的文化文章来源华夏酒报学历，参与或亲身实践了多项工艺革新项目及QS成果的研究，集知识、技术、忠诚于一身，无愧于企业多年来授予他“模范职工”、“优秀共产党员”的称号及荣誉。

　　以诚待人

　　坛酒车间是一个以农村工、外来务工人员占60%以上的混合人群聚集地。浓重的乡土观念，若听之任之、不加约束，不安定的因素，就会蠢蠢欲动；若梳理得当，往往能迸发出无穷的凝聚力。

　　岁末年终是家家户户张灯结彩思亲人盼团圆的日子，也正值黄酒产销两旺的日子，早晚两头见星星，不到除夕不歇手，是多年一贯的坚持。对于员工的“走”和“留”，只有简单的十个字：“走得要顺心，留得要安心”。留下的要稳定他们的情绪，要安抚他们站好最后一班岗，生活上嘘寒问暖，让他们感受到他乡的温馨与踏实；归心似箭、难舍牵挂的，李高总是提早替他们打算谋划回家过年，遇上返乡高潮的日子，他又要多操一份心，忙着求助于亲戚好友为他们购买返乡的汽车票、火车票，遇到无法及时清算的报酬，他便做家属的工作，拿出自己家的储蓄款，为他们先行垫付工资，让他们回家有交代。