棒子私人美食会所的创业经(2)

　　棒子对美食颇有见地，做生意的时候便吃遍天下美食。在这5年里，他混迹网坛，流连于各酒肆饭庄间。在哪里吃了一道好菜，都喜欢用心琢磨，如法炮制一番。然后将心得、图片上传到网上和网友交流，久而久之，棒子在网上有了一帮铁杆追随者。后来在众多朋友“怂恿”棒子走下“神坛”，来现实中一展身手，2006年5月1日，棒子在山东烟台东方巴黎的一套80平方米的居室中开了块美食试验田，呼朋唤友开始了棒子美食私人会所的雏形。那阵子，无论食客的口碑还是网上的帖子，都把棒子夸得跟食神一般，这种经营完全靠朋友的口碑相传，越来越多的人慕名而来，来之后便中毒般欲罢不能，短短4个月时间这块试验田已经严重“扰民”了，于是棒子不得不考虑转战它处，扩大规模。

　　棒子第一次迁址至烟台华侨新村。

　　棒子是一个很注重细节的人，他总是能够站在顾客的角度考虑问题。棒子说做餐饮其实是很简单的一件事，用最好的原料和最好的调料，加上最认真的工作态度，做出最令人信服的口味来，然后让利于消费者，这样想不火都难。棒子就是这样做的，棒子做的是创意中国菜，这些菜在棒子私人美食会所外你是吃不到的。

　　除了严把饭菜质量关，斡旋于纷繁的食客间，致力于弘扬棒子独特的美食观念之余在选址上棒子更是绞尽脑汁，由于从第一天开始饭店便是供不应求的阵势，于是棒子在考虑是做大去迎合大众消费者还是继续自己的私家创意菜品的理念上，最终棒子坚持了自己理想，选择无车马喧闹的地方，就这样棒子私人美食会所在华侨新村开张了，两层小楼，面积从80平方米扩大到了300多平方米，还有500—600平方米的院子，花草掩映。棒子向《华夏酒报》记者描述过，最夸张的时候屋内客满了，院子中整整摆了26桌，尽管如此还是有站着的顾客。