星巴克VS麦当劳，我们从中能学习什么？(2)

　　麦当劳目前在中国以50%合资、合同合资和外资独资三种经营方式为主。麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。资料表明，麦当劳收入的1／3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90％。

　　星巴克最初进入中国，和不同合作伙伴或组成了合资公司或授权特许经营，在3个不同区域发展星巴克店面。和许多跨国公司一样，星巴克从2005年开始在华的独资计划。

　　相比较两者都是健康公司文化产业，都是细分产业的佼佼者。虽然同处服务行业，但是麦当劳和星巴克都不把自己定位在“卖汉堡”和“卖咖啡”，他们成功输出的都是经营模式，公司最初成功的是产品，获得收益的是品牌，开店的速度和节奏才能保持稳定，而耐以传承的应当是globrand.com自己的内生长机制，特别是麦当劳在特许经营模式的背后，还有一条收入暗线是房地产收入，这既是它的特色也是成功持久至今的秘密。

　　比一下创新

　　“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地概括了其经营理念。在全球麦当劳的体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环。早在2007年3月，麦当劳就在内地的餐厅推出了一款普通咖啡饮品——特级香浓咖啡。“可以无限量续杯”一度成为该咖啡饮品的最大亮点。

　　另一方面，麦咖啡在2000年分别在北京、上海、深圳等地开了5家咖啡店，“这些店是独立于快餐店的，且一直处于试运营状态”。而此次，麦当劳中国则选择依托现有的麦当劳餐厅资源推广麦咖啡业务。据麦当劳中国首席市场推广官张家茵透露，产品不仅在普通门店、得来速餐厅有售，还被纳入到麦当劳最新推出的24小时“麦乐送”外卖送餐的菜单中。

　　与“麦咖啡”交手，星巴克在价格、销售渠道等方面都不敌竞争对手。美国的《消费者报告》杂志就曾指出,麦当劳的咖啡不仅在价格上比星巴克便宜,味道也比星巴克更好。麦咖啡以鲜煮、平价、24小时供应为卖点，在经济低潮期对坚持走高端路线的星巴克具有一定优势。

　　当然，如今的星巴克，伴随着开店数量大幅增加，追求数量的同时却忽视了质量。从1000家店到13000家的无度扩张，导致了“星巴克体验”的平淡化，原有客户的小资情节和优越体验逐渐弱化，时尚文化的韵味正在衰减，从而削弱了星巴克的品牌价值。从去年下半年开始，星巴克咖啡连锁在美国、澳大利亚等市场业务缩水严重，不得不采取关店、裁员等一系列收缩规模的方式来减少开支。星巴克在全美推出经济套餐，而其具有中国本土色彩的“彩椒蘑菇包”也在广东问市。

　　这一点告诉我们：即使你的企业在行业内是巨头，但是创新意识和竞争需求是市场生存的重要工具，在这一点上，大企业和小企业都是同处于一个起跑线上，国内的海尔、华为、海信、联想等成功企业，国外麦当劳、宝洁等成功企业，每年投入的研发成本都占公司成本的10%以上，连微软的盖茨说过：我的公司离契产永远只是18个月。这个全球垄断的巨头如此说，那么，你的公司呢？永远会离破产有多少天呢？

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