白酒应追寻文化与产品的深度缔合(2)

　　邱振新：把握诉求与需求的关系

　　对于朱思旭的观点，孔府家酒业有限公司董事长邱振新是这样回应的，他认为孔府家酒在经历了此前的多年弯路之后，现在亟待品牌、产品的提升，通过寻求文化和产品的深度结合，既可以拉动孔府家品牌升级，也将极大推动形象产品的落地，其中的关键在于准确把握品牌诉求与消费者需求的关系。

　　当前消费者对白酒的需求是怎样的？邱振新认为，从物理属性上来说，消费者对“好酒”的评判标准已经与过去大不一样，随着人民生活水平逐步提高，消费者在选择白酒时，从以前追求“香”逐步转变到追求“味”，从当年“好酒要火爆过瘾，口感强烈刺激”，到要求酒体不辣口、不刺喉，饮后不口干，不上头。“消费者现在对好酒的口感要求是香、味协调，平和、柔和”。

　　而对于文化层面，邱振新则认为，近年来儒学复兴，国家倡导和谐社会建设，“中庸和谐”已成为全社会的主流价值观，奥运会开幕式上的三千门徒、击缶而歌，周润发领衔的电影《孔子》广受关注，这些都是例证。在消费市场上，特别是高端消费群体，他们对于民族崛起、国学复兴怀有十分强烈的自豪感和参与欲望。而白酒文化就应该顺应主流的社会价值观，顺应社会发展的趋势。

　　从物理属性和文化层面的需求出发，孔府家品牌和产品的诉求升级方向也就十分明朗了。

　　生产工艺上，通过汲取中国白酒多种香型酿制工艺的精华，吸收清香型白酒的高温润料、清蒸混烧，酱香型白酒的高温堆积，加之孔府家原有的优质浓香白酒酿造工艺，兼容并蓄，形成协调清雅、后味悠长的孔府家酒体特征。

　　而在文化诉求上，孔府家则进一步深挖儒家文化内涵，通过“重礼仪，敬尊者”、“打造中华礼仪文化第一酒”等诉求的提出，以及倡导消费者拒绝“酒后驾车”等公益行为，形成了孔府家对新型酒文化的诠释。传播健康饮酒新风、弘扬和谐饮酒文化，本质上正是孔府家对儒家文化在新时代特征下的传播弘扬。

　　这样一来，孔府家就将消费者需求和产品诉求完整对接了起来，接下来就是文化与产品的深度整合了。用邱振新的话说，就是从文化层面来突出香型特征，以物理属性来承载文化诉求，做到这一点，一个关于竞争力体系的“圆”就画完整了，各竞争力元素之间就会发生互相促进、相得益彰的化学反应。

　　孔府家把这个至关重要的缔合点放在了“儒雅”上。分析这个词，其中既包含了消费者对酒体口感风格的追求，也有对社会价值观的取向，更概括了孔府家酒在酿造工艺和酒体风格上的特征，也是儒家文化的鲜明体现，一词四解，内涵深刻。邱振新特别强调，文化与产品的缔合点不能过于复杂，应当以消费者易于接受为标准，应该是朴实而典雅的。