傅建伟：黄酒产业关键在于质和价的提升(3)

　　“我对绍兴黄酒现状并不满意。”采访中，傅祖康一再强调他的这一观点。“绍兴市、县黄酒业的总体规模、产能与经济效益，抵不过一个‘王老吉’，这是很不应该的。”

　　作为行业龙头之一，“会稽山”对黄酒业整合的可能性进行了深入思考。杨国军提供给记者一份《绍兴黄酒产业整合可行性研究报告》，长达7000余字的文章，系统提出了整合绍兴黄酒企业、品牌、产品的意见建议。

　　“绍兴酒必须举全行业之力来打造好品牌，因为离开了绍兴酒这个‘本’和这一大平台支撑，黄酒企业自身品牌将成为无本之木，无源之水，变得和海派、苏派、闽派黄酒处于同一起跑线上。”报告认为，绍兴黄酒业要实现振兴，突破发展瓶颈，走出产业“围城”，必须走整合发展之路，通过整合，实现人、财、物的优势共享。

　　事实上，这样的反思近几年来并不鲜见。目前，绍兴86家黄酒企业，小、低、散格局依然突出，万吨以上规模黄酒生产企业只有4家，1000吨以下的达57家，同业恶性竞争现象突出。“如在上海市场，低价、促销等，引发绍兴黄酒价格体系一路走低，产品竞争力严重下降。”《绍兴黄酒产业提升五年规划》这样评价。

　　黄酒的资源整合问题，历来受市、县党委政府高度关注。记者获悉，今年早些时候，市有关部门再次走访企业，并召开相关座谈会，就提升整合发展黄酒业问题作专门调研，并提出了相关意见建议。

　　“合作是有基础的。”陈祖亮告诉记者，从2007年至今，绍兴15家黄酒企业已连续三次“抱团出击”全国糖酒会。“节会期间，统一打绍兴黄酒的广告，取得了比较好的效果。”

　　根据刚出台的《绍兴市食品饮料产业提升发展规划》（2008-2012），到2012年，绍兴黄酒产能要在现有规模上翻一番，达到90万吨，并建成全国黄酒的生产中心、品牌中心、技术创新中心、人才培训中心、交易中心。“我一直认为，量的扩张是其次的，质和价的提升才是最为关键的。”傅建伟说。

　　“要提质提价，能否合力是关键。”沈振昌感慨地对记者说，一瓶简加饭卖了这么多年仍维持在三四元的低价，无论如何是说不过去的，只有捏成一只拳头，减少恶性竞争，绍兴黄酒才能回归其真正的价值。

　　这方面，上海经验给绍兴以启示。一位业界人士告诉记者，为联手加强对上海黄酒市场的控制，“石库门”与“和酒”两大黄酒品牌实行了强强联合，这样做的结果是使外来者很难撼动“上海第一食品”在当地黄酒消费市场的龙头地位。

　　记者从市经贸委获悉，目前我市正在全力申报“中国黄酒之都”，预计年底就能捧回这一含金量极高的称号。“无论从硬杠杠还是软实力来说，绍兴黄酒都是业界当之无愧的老大，目前20亿元的销售规模，绝不是它应有的产业地位。”不止一位业界人士如是说。

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