百年馨香北大仓(1)

　　馨香之路

　　1914年，北大仓第文章来源华夏酒报一代投资人马子良，在古称卜奎的齐齐哈尔市海山胡同建起聚源永烧锅，他不惜重金，请来有酱香酿造技艺的“站人”后裔李勇做大酒师，历时三年，酿出的酒“酒质清澈、色泽微黄、醇香浓郁、回味绵长”。

　　适逢将军府办寿宴，马子良和李勇带封坛三年的酱香型酒前往将军府贺寿。当酒坛开封和将军举杯敬天、泼酒敬地之后，将军府内顿时香气弥漫。



　　据说，宴席结束后席间很多酒杯不翼而飞，原来一些爱酒之人偷偷把倒了聚源永酒的杯子藏在怀里，带回家中闻味去了。这也佐证了茅派酱香酒“空杯留香”的最大特点。

　　世事纷乱激人语，酒蕴窖中藏火声。聚源永在沧桑中不但见证了三江儿女奋起抗击外敌侵略的历史，在闻名中外的江桥抗战第一枪中，据酒厂的老工人回忆，聚源永几十号人也群情激奋，李勇大师傅和徒弟们一起，把最好的烧酒送进马占山将军的军营里，犒赏将士。

　　历史的枪声变成了聚源永酒海里的陈年酒香，新中国成立后，聚源永改名齐齐哈尔国有制酒厂。为提高产品质量，酒厂先后五次派牛广才、许大管等酿酒师傅到贵州茅台酒厂学习，在借鉴茅台酒工艺的基础上，结合聚源永传统的酿造技法，酿出了具有典型酱香型风格优质酒，并获得黑龙江省评酒比赛第一名。

　　文脉百年

　　聚源永所在的海山胡同是个风水宝地。这里的烧锅有名，在很大程度上归功于院子里有一口好泉眼，水质上乘。

　　好酒也要有个好名字。1955年，时任铁道兵司令员和农垦部长的王震将军，率领10万子弟兵来到了黑龙江开垦北大荒。黑龙江省领导带慰问团前去慰问时，带去了黑龙江产的酱香酒。王震将军一杯见底，就赞不绝口。他说，子弟兵来北大荒，战冰雪，斗严寒，为的就是把北大荒变成北大仓。

　　无独有偶。当时负责黑龙江酒业生产和技术的主要领导、著名白酒专家高月明，就建议把齐齐哈尔制酒厂改名为北大仓酒厂，将军和专家在北大仓这个酒名字上不谋而合，至今还成为酒界的一段佳话。

　　上世纪六十年代，周恩来总理来齐齐哈尔市视察，在品尝了北大仓酒后说：“北大仓酒确有茅台风味，有发展前途”，并花5元钱购买了两瓶。至今，这5元钱还被北大仓所珍藏。

　　有着95年历史的北大仓，不仅与国家领导人有酒缘，还与行业专家有着特殊的“情结”。中国白酒泰斗秦含章，在北京品鉴了北大仓后欣然题诗：“昔日北大荒，今天北大仓，劳动换天地，把酒度重阳”；已故的著名白酒专家周恒刚更亲自到北大仓考察指导，并为北大仓题词：“北大仓酒伴鹤舞，白山黑水引凤鸣”。