陈云昌：冬天里的一棵葡萄树(1)

　　像葡萄树一样的男人

　　“葡萄的形状是软性的，但也有坚强的一面。因为葡萄是大自然的产物，春天的葡萄树如同要出生的婴儿一样。夏天的葡萄树像少女，身着绿衣，翩翩起舞。秋天的葡萄树硕果累累，像母亲一样，滋养着一粒粒成熟或即将成熟的果实。冬天的葡萄树，经过岁月的洗礼，只剩下光秃秃的树干，没有叶子。寒冷的冬天，它独立在土地上，就像一个男人那样站立，没有倒下去，越老的葡萄树越有历史的沧桑感。”

　　中粮君顶酒庄有限公司总裁陈云昌把自己比喻成葡萄树，而且是冬天里的一棵葡萄树。

　　陈云昌是地道的胶东人，自小耳濡目染葡萄酒文化，所以他自称骨子里就喜欢葡萄酒，但这一点开始的时候连他自己都没有意识到。1977年参加工作，从基层干起做到银行高层。经历了人生的跌宕起伏，品味了创业的艰难困苦，陈云昌对人生和理想有了更深层的思考，一幅宏伟的蓝图在心中筹划，他开始重新规划人生方向的坐标。陈云昌与中粮集团在蓬莱合资兴建了中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司，从此与葡萄酒结下了不解之缘。

　　陈云昌擅长做酒的营销，但葡萄酒与其他酒种不同，决不仅靠资金实力就可以速成，他深知从原料到技术，从人才到市场，诸多环节，唯有夯实基础才能厚积薄发。陈云昌是一个认定目标就会勇往直前的人，他带领中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司在短短几年的时间里实现了企业的跨越式发展：2002年成功进入全国同行业前5强，2003、2004年综合业绩进入全国同行业前4名，2005年行业效益前3名；通过市场网络化的营销模式建立起了遍布全国的营销网络；按照国际化的模式建设酿酒葡萄基地，建立“一体化经营，标准化生产”自有葡萄基地和紧密型合作基地，创造了被国内外专家誉为“中粮模式”农业产业化新模式，为建设社会主义新农村探索出一条值得借鉴的新途径。

　　自1998年起，中粮君顶酒庄从法国、意大利、德国精心引进优良嫁接葡萄苗木，以严格的酒庄酒标准在中国蓬莱·南王山谷建立亚洲目前最大的嫁接苗木葡萄园。南王山谷和世界著名葡萄产地法国波尔多同处在北纬37°，和法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦六大葡萄海岸并列为世界七大葡萄海岸之一。2005年，中粮君顶酒庄与法国阿海威苗木公司合资成立国内首家生产优良脱毒嫁接苗木的专业公司，搭建起国际技术交流合作平台，丰富葡萄苗木品种，探索符合中国气候、土壤条件的优良葡萄苗木，也为提高中国酿酒葡萄种性做出贡献。

　　每个人都会有一个梦想，陈云昌的梦想就是建一个能够代表东方精神与东方气质的酒庄。

　　东方葡萄酒 传承与创新

　　陈云昌提倡，东方的葡萄酒就应该具有东方葡萄酒的风格。中粮君顶酒庄从始至终贯彻了打造“东方葡萄酒”的目标，致力于缔造酒庄的东方传奇，所以这并不是对新旧世界的彻底颠覆，而是在东方“天人合一”的理念下，对新旧世界葡萄酒精妙的提炼、融合、创新。君顶葡萄酒体现的是东方文化的均衡与融合，立足东方，胸怀世界。

　　天人合一：中国有着数千年悠久的农业文明历史，作为以此为根基的传统儒家文化核心的“天人合一”理念，正是追求天、地、人的完美和谐。葡萄酒源自深深植根于土地的葡萄，无论是旧世界对于土地的尊重，还是新世界强调人对自然的改造，其实在传承五千年华夏文明的中粮君顶酒庄看来，本质都是人与葡萄酒的深层次交流。

　　技艺兼备：君顶葡萄酒是在“天人合一”理念指导下，兼具新旧世界葡萄酒的技术与艺术，以东方特有的智慧，寻求巧妙的融合和超越。从意大利、法国引进先进的葡萄酒灌装线、过滤设备和葡萄除梗破碎设备，大大提高了葡萄酒的灌装能力和质量。在生产中采用小型不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵工艺，小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监测，橡木桶发酵工艺则增加可溶性丹宁含量，丰富葡萄酒香气的层次感，使葡萄酒更加柔和、深沉。通过不同的工艺，使酒庄酒更具个性和差异化。

　　东西相融：对中国文化来说，葡萄酒是舶来品，但葡萄酒的根本在于产地和品种，不同的产地将赋予葡萄酒迥异的风格。中粮君顶酒庄从著名原产地引进优质酿酒苗木，根据南王山谷的产地特点进行试验，发掘出带有这片东方土地特有性格的葡萄品种，由中西酿酒师共同赋予葡萄酒独特的东方风格。

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