古人云：文以载道。文章本身是为了阐明道理，大凡流传千古的佳作，除了文辞优美以外，一定还承载着普世公认的内容和道理。同样，酒做为上天赐给人类的一种神奇液体，也是文化和历史的载体。如果说醇香清冽是它外放的风骨，那么深厚文化就是它内敛的精魂。

　　美国近代酿酒学家克鲁斯在《葡萄酒酿造工艺学》一书中指出：“中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家”。作为中国白酒的典型代表和当之无愧的领导者，五粮液同时也是中国传统文化的一个缩影，对内肩负着千年中华文明的传承，对外承担着中国文化输出的重任。

　　在被誉为“中国酒文化博物馆之最”的五粮液酒文化博物馆里，以浩瀚的史料、大量的实物为证，图文并茂，展示了我国5000年悠久的酒发展历史。从果酒、露酒、药酒到酱香、浓香、兼香、清香型酒，从发酵酒到蒸溜酒技术的进步，酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教等酒文化知识，都有详尽的呈现。历史上数不尽的文人墨客，诗词歌赋，都在这美酒的浓香中流传千古。

　　《易经》中指出：“形而上谓之道，形而下谓之器”。自诞生之初，酒的意义就不限于是一种液体物质，它已从形而下的物品流布到了社会、文化、政治和经济的舞台。在笔墨之外，酒作为人类文明的载体和容器，容纳传承着历史、文明、情感、精神等一系列的内容。它的发展和演变，始终都同中华民族的伟大复兴相生相伴。

　　古人最为推崇的七个文化领域“琴棋书画诗酒花”当中，唯有酒是和其它六种文化相辅相成，渗透结合最为紧密。酒从最先被用于祭祀天地神灵和巫师治病，到后来变成王公贵族享用的一种奢侈的饮料，再到走入重大活动和庆典中，已经演化成一种不可缺少的礼仪习俗，最终逐步走向民间，以至于无酒不成节，无酒不成礼，无酒不成席。

　　让我们把时光倒流至夏王朝以前，随着农业的发展，粮食有了剩余，推动了酒的酿造和消费。人工酒作为社会生产力提高到一定程度的产物，也是人类进入文明社会的一种标志。而酒行业的发展，反映的其实是社会和经济的发展，酒业兴衰成为粮食丰歉和国运昌败的晴雨表。

　　从人工酒的原料来看，可以发现酒和人类生存的地理环境、剩余物品密切相关。所以最早出现的依次是果酒和单粮食酒，随后在五谷丰登的条件下，在五味调和的需求下，多种粮食酿酒的工艺形成。南北朝的咂酒，唐代“春酒”、“重碧酒”；宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，明代的杂粮酒，再到集众家之大成的五粮液，多粮食酒的品质到此已经达到极致。

　　同时，在酒以载道的形而上领域里，五粮液“和谐中庸”的思想与儒家主张一脉相承。中庸思想讲求不偏不倚，中正中和，协调共处。五种粮食之精华的糅合汇聚，使味觉层次全面丰富，综合调动人的视觉、嗅觉、味觉等多种美感的最佳享受，品质中渗透着中庸思想的基本内涵，实现了自然与人工的完美结合，体现了天人合一的中国文化。即便在五粮液生产工艺的各个环节当中，也是传统工艺与现代科技和谐相融，为五粮液优良品质提供着重要保证。

[1] [2]