2006年底,沱牌“白酒自然发酵风味物质连续逆流式萃取技术”
2006年底,沱牌“白酒自然发酵风味物质连续逆流式萃取技术”项目研究成功。与现有的白酒香味物质超临界萃取工艺相比,具有提取速度快、提取得率高、产品质量稳定、能耗低、自动化程度高、装置安全性能好、萃取质量稳定等显著优越性等显著特点,原料经预处理,同一套装置固、液均能萃取,复杂成分、健康活性成分的提取率可超过90%以上,有机酸、氨基酸等协调成分基本上实现了完全提取,有机酸、氨基酸等协调成分基本文章来源中国酒业新闻网上实现了完全提取,是世界蒸馏酒技术的一大突破
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