未来五年白酒“冷热”两相知(1)

　　所有的预测都是文章来源华夏酒报提醒，其目的是防微杜渐，未雨绸缪。尽管有的预言并不悦耳，但河南省酒业协会会长熊玉亮面对这个他无限热爱的行业，还是客观地指出了白酒未来很可能出现“五热”与“两冷”。

　　五大热门趋势并购热

　　未来几年，并购对于白酒行业来说将不再新鲜。7月下旬，河南赊店酒业已经完成了新资本入主并购。不过显然白酒行业的资本并购还处于初期阶段，远没有到达高潮。尽管在并购运作的许多细节方面并不成熟，并且也缺乏一整套并购制度与体系作保障，但随着行业市场化程度的不断提高，相信跨区域、跨行业的并购将在下一个轮回再次升温。

　　目前，很多中小型白酒企业已经处于经营难以维系的边缘，所以，未来5年内，年产值处于5亿元以下规模的企业，很可能将是并购的重点对象。河南的赊店、张弓、仰韶、宋河、四五、宝丰在被并购之时，都处于5000万元—5亿元年销售规模之间。这一级别的企业并购门槛均在1亿元以下，成为许多投资方追捧的投资对象，故未来5亿级以下企业是行业最先洗牌、并购成功率最高的一个企业群落。

　　产区热

　　今年很多一线企业将竞争点放在了企业产地这一领域，从泸州老窖提出的“中国酒谷”，到四川省政府提出的“国酒金三角”产区打造，都说明企业竞争点开始由单点到板块、由个体到区域，这体现了行业主流企业寻求规范、可持续发展的努力。实际上，早在2004年发起的苏鲁豫皖四省白酒峰会已经在产区塑造方面走在了行业前列，四省在淡雅流派定位、产区特色打造等方面均进行了挖掘与推广，四省白酒因此而受益匪浅；接着以汾酒、衡水老白干、二锅头为代表的企业在山西举行了首届清香型白酒论坛；今年郑州秋季糖酒会，河南省酒业协会又组织了“千商大会”，探讨中原白酒的板块修炼。这一系列的动作都说明，好酒必须有好产区，好产区能解决白酒的身份问题，所以在下一个五年，白酒将由个体竞争升级到产区之间的共振式竞争。

　　去香型化热

　　自第三届全国名酒评选至今，长达30年的白酒香型决定品牌DNA的时代已经显得不合时宜，这主要表现在两方面：一是香型种类本身较少，以香型技术发展白酒实际上限制了白酒的多元化创新，与消费细分和市场微分的趋势产生了严重的冲突；二是苏鲁豫皖发起的白酒从香到味的技术转变，以白酒流派丰富了白酒单一的风格，说明香型本身对白酒产品的限制是可以被打破的。