葡萄酒上市企业“热酿”冰酒　市场大战一触即发(2)

　　冰酒在我国的生产是近十年内陆续出现的，并且于近几年呈现出迅速增长的势头。但是，一些打着冰酒幌子的低档甜酒大量充斥市场，严重影响了冰酒的市场定位和形象。面对这种不规范的、甚至是混乱的市场秩序，尽快制定相应的法规标准就显得尤为重要。

　　《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰酒定义只是一个粗线条的描述，并没有相应的法规从生产原料到酿酒工艺进行细化的规范要求。很显然，在冰酒市场即将进入激战的时刻，这一技术规范是远远不能满足企业与市场需要的。

　　因此，随着行业的发展与规范，结合中国特有的气候条件、葡萄品种与生产工艺，逐渐完善冰酒生产的标准体系，为中国冰酒的生产推出更为严格与可行的生产标准势在必行。 

　　葡萄酒专家唐文龙建议，在目前，大范围推出中国冰酒的国家标准还存在一些困难，那些致力于冰酒生产与推广的企业可以先行设立自己严格的企业标准，为将来行业标准或国家标准的制定提供一定的参考与借鉴。

　　同时，实施地理标志保护也是规范冰酒市场发展的又一良举。葡萄酒产品受酿酒葡萄质量的决定性影响，而特定地理环境的特点（例如气候环境、土壤条件、地质情况以及适合该地区的酿酒葡萄品种等因素）决定了酿酒葡萄的质量和个性。也就是说，葡萄酒产品会带有浓厚的原产地域特点与个性。冰酒既然是属于“小气候”或者“微气候”条件下的特有产品，也应该纳入葡萄酒地理标志保护的范畴，以进一步明确，我国酿造冰酒适合的酿酒葡萄品种、地理区域以及酿造工艺，为中国冰酒企业的生产提供规范化的生产实践指导。

　　巨头纷纷介入　市场大战一触即发

　　高端产品往往意味着高利润，容量逐步增长的高端葡萄酒市场已经成为各品牌未来角力的重要领域。随着高端酒类产品市场需求趋旺，我国葡萄酒中的酒庄酒、年份酒、冰酒等高端产品愈发得到一些骨干葡萄酒企业的重视，这些产品被赋予了差异化的概念，成为各品牌厂家参与市场竞争的法宝之一。与百元左右的大众消费品种相比，高端葡萄酒所占的市场份额虽然还很低，但增长速度十分迅速，其未来的市场潜力不容小觑。

　　在高端葡萄酒阵营中，目前冰酒所占比例还不高，但是，其独特的口感和良好的品质，正被越来越多的具备一定消费能力的消费者所认知。
　
　　通化葡萄酒股份有限公司2002年在国内较早推出了雅仕尊系列冰酒，产品一上市就取得了巨大成功，仅在葡萄酒消费较落后的长春市年销售额就高达2000多万元。莫高、祁连、伊珠等品牌的冰酒市场销售也表现出了不俗的业绩。长白山酒业集团利用山葡萄自主研发的系列冰酒更是走出国门，应欧盟有关组织的邀请，以“冰酒文化大使”身份“出访”奥地利、意大利、德国、荷兰、比利时、卢森堡、法国等7国，获得了政要、葡萄酒酿造大师、收藏家、艺术家以及商界领袖级精英们的欣赏和赞誉。张裕在2006年成功打造黄金冰谷系列冰酒后，黑金、蓝金、黄金三款冰酒单支价格从300多元到1000多元，在市场上受到消费者推崇。

　　吉林省柳河山葡萄酒商会会长孙广辉对《华夏酒报》记者表示，张裕、王朝、莫高、通化等上市公司纷纷开发生产冰酒，将极大地促进我国冰酒酿造技术的成熟和市场的快速发展。随着我国葡萄酒产业的不断发展与市场消费需求的不断扩大，冰葡萄酒正逐渐成为国内葡萄酒品牌产业链中向高端化、奢侈化方向推进的重要一环。从目前涉足冰酒的葡萄酒企业来看，大多数企业实力较为雄厚，技术、资金、人才、管理、营销等要素比较完善，为冰酒市场的发展提供了必要的保证。

　　孙广辉同时指出，当前强制性国家标准的滞后、原料基地不规范、浑水摸鱼的山寨冰酒搅局以及不够成熟的消费市场环境，都将引发冰酒市场出现混乱局面，市场大战在所难免。因此，各个企业要保持理性的头脑，充分发挥骨干企业的引领和率先垂范作用，积极参与并推动国家有关部门尽快建立完善的标准体系，促进我国冰酒市场良性健康发展。

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