古贝春：复兴酱香正当时(1)

　　上世纪80年代，曾经的茅台酒厂杜安民老先生为古贝春集团有限公司（前身国营武城酒厂）成功酿制了酱香型古贝元酒，使北方人喝上了价格低廉、质量上乘的“武城茅台”，在此后的一段时期内，酱香型古贝元酒还摘得了第29届世界优质产品评选大奖赛金奖等国际桂冠。

　　这就是古贝春与酱香古贝元酒的历史渊源。如今，在白酒香型竞争趋势逐步向酱香发力转变的今天，古贝春公司则顺应白酒市场的变化，浓香、酱香并举，在继续全力打造浓香型古贝春品牌的同时，于2008年12月13日在山东德州美丽华大酒店举行了“酱香型古贝元质量鉴评新闻发布会”，并借机重拳推出三十年古贝元、十五年古贝元、十年古贝元和花坛古贝元4款酱香型白酒……

　　酱香酒：数十年不仅仅是坚持

　　如今在人们的视野内，似乎看到更多的是浓香型古贝春为鲁酒争得了众多荣誉，而酱香型古贝元颇有几分“退隐山林”之意。其实则不然，在这20余年间，受北方地区消费习惯和酱香型白酒本身产量低、成本高的影响，古贝春公司将主要精力放在了浓香型古贝春的生产经营上，酱香型白酒作为一个保留香型，但这种保留并不是简单的生产产品、简单的储备原酒。

　　这期间，古贝春公司在酱香酒的酿造工艺革新优化方面做足了文章。他们通过多年的不懈努力，并结合茅台镇的气候特点、温度、空气湿度和昼夜温差大等自然环境和茅台酒工艺的独特性，在制曲、酿酒发酵、论质摘酒等生产工艺方面进行大胆革新，并已取得显著效果。

　　20多年过去了，人们的消费观念在悄然发生着变化，消费者饮酒口味的多样化以及对健康、绿色、环保意识的不断加强，促使酱香型白酒倍受青睐。

　　众所周知，酱香型白酒与其它香型酒相比，酸度要高出很多，内含不易挥发的上千种类对人体有益菌，且刺激性小；酚类化合物较多，长期适量饮用酱香型白酒有益人体健康，增强人体的免疫力。不仅如此，在香型差异成为大众消费发展趋势的前提下，人们开始更多地选择入喉柔和不躁辣、容易上口、幽雅细腻的风味，这就是酱香型白酒的风格，并且这已成为政务、商务等接待用酒的新卖点。同时，也从侧面进一步彰显出消费群体雄厚的实力与尊贵的身份象征。

　　在这样的大背景下，再加上古贝春20多年韬光养晦式的科研攻关，再度推出酱香型古贝元酒也是水到渠成的事。

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