中国葡萄酒庄何去何从？(2)

　　中国酒庄，何去何从？

　　“酒庄酒大行其道，我们这些中小企业再走传统低端路线，日子就会更难过。”一位浙江的投资者向《华夏酒报》记者表示，“要跟他们有一拼，我们也得有酒庄。”

　　酒庄是集种植、酿造和酒文化交流于一体的高端场所，酒庄酒会倾注更多的个人情感、心血与理念，因而，酒庄酒是数量有限、个性各异的，也是更加值得期待的。

　　然而，酒庄酒需要耐心的等待，不仅是因为需要陈酿，还因为酒庄的葡萄树需要一定的树龄才能酿出好酒，酒庄本身也需要多年的文化积淀。

　　如果只是轰轰烈烈地“造庄”，不管是否真正符合酒庄酒的标准，先把庄造起来，名号竖起来。以高端之名而生的酒庄酒，绝大一部分都还只是停留在高价格。

　　一瓶葡萄酒到底出自酒庄还是产自工业化酒厂，不在于它的标签上印的是什么。高端的真正价值是来自于酒庄背后的优秀品质和专业化服务，这种优秀品质和专业化服务在历史的岁月中沉淀下来便形成了酒庄的文化。

　　正如烟台市食品工业协会副秘书长陈守生所说的：“文化可不是一哄而上就文章来源华夏酒报能形成的。”

　　接下来，众多的中国酒庄必须要做的是——建造中国风格的葡萄酒庄园。从葡萄基地、葡萄酒酿造，到市场营销，以及文化，做中国风格的酒庄，而不是只有西洋酒庄的表，不具备中国酒庄的内容。

　　当然，作为监管、指导酒庄发展的相关制度，例如酒庄分级体系、酒庄酒酒标制度等，也是亟需国家有关部门制定并推行实施。

　　我们清楚，一个只停留在概念阶段的酒庄，注定是要被淘汰的。酒庄只有对其产品进行深层价值的挖掘，从精神层面打动消费者，才能让中国的酒庄酒成为名副其实的高端产品。
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