魅惑香槟与中国传统美食间的缘分(1)

　　对香槟我是有一种向往之情的。这种情怀一部分来源于韩剧；经常帅气漂亮的男女主人公到了特别温情的时刻，就会开瓶香槟看来营造浪漫。金色的泡沫好像见证了他们不变的爱情，转 摘 于中国葡萄酒信息网让人格外的动情。

　　还有一部分原因在一直喝过香槟。虽然喝过气泡酒，虽然有些气泡酒的酿造工艺和香槟相同，可是香槟就是香槟，他的独特是任何气泡酒都代替不了的。

　　这次的香槟酒会是由法国香槟协会主办的，地点是在金宝街的大董餐厅，主题是香槟搭配中餐，参加的是美酒美食的媒体还有中国美酒美食方面的专家。这个活动吸引人的地方不仅在于可以品尝到一些市场上较为少见的香槟种类，而且搭配饮用香槟的中餐是由来自北京几大知名餐厅的当家主厨亲自操刀的。对我来说真的是感觉非常荣幸。顶级美酒加美食，想来也是没有人能够抗拒吧！而其中的奥妙，请诸位看官细细听我道来吧！
　　
　　酒会一共有八款香槟，其中就包括我上面所说的比较少见的香槟类型，年份香槟、bland de blanc香槟、rose de rose香槟和甜型香槟在内。对香槟稍有了解的人都知道，只有法国香槟区生产出的气泡酒才能叫香槟。香槟一般都是非年份香槟，使用采摘于几个不同年份的葡萄酿成。使用同一年份的葡萄酿出的叫做年份香槟，数量与非年份香槟比要少，自然较珍贵。bland de blanc香槟是指全部使用白葡萄酒葡萄品种酿出的香槟，在香槟区指的是100%的霞多丽。rose de rose香槟指得是粉红香槟，颜色非常的诱人，是由霞多丽、黑品乐和莫尼耶品乐混合而成。香槟通常是干型；而那款甜型香槟则是来自著名的白雪品牌，非常的好喝。香槟一般使用郁金香型的酒杯，从视觉上就让人陶醉：在如蓓蕾般挺立的酒杯里，一个个小气泡汇成一股股的气流，从杯子的底部奔腾向上、前赴后继，很是壮观。而在喝到嘴里之后，还能感觉到气泡到来的爆炸感，像是小时候吃的跳跳糖。下面是酒会品尝到的香槟酒单（按照品尝顺序）：

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