马德拉酒产于葡萄牙届的马德拉岛上。酿造方法是:在发酵后的葡萄汁上,添加烈酒,然后放在50℃的高温室(Estufa)中贮存数月之久,这时马德拉酒会呈现出淡黄、暗褐色,并散发出马镕拉酒的持有香味。
马德拉酒酒色金黄,酒昧香浓、醇厚、甘润。是一种优质的甜食酒。
所有的甜食酒用波特酒杯或雪利酒杯,一般只斟半杯。甜、半甜的雪利酒要冰踪后饮用。