于是从云南回来以后，吴达春就摸索着搞实验。2009年9月，他试着用夏秋茶和大米小麦一起发酵，结果真的酿出了带有茶叶味道的蒸馏酒。这个酒酿出来以后，有股淡淡的茶叶香，不像其他粮食酒这么冲，喝了以后不易上头。他表示，酿制茶叶酒最大的愿望，是以这个产品来解决夏秋茶的利用问题，从而让茶农获得更多的收益。不过老吴的茶叶酒，才刚刚试制出来，品牌什么都还没有注册，现在能够品尝到茶叶酒的人也不多，主要都还是钦堂附近的老百姓和一些熟人。他说明年将做好茶叶酒的品牌包装、注册等一系列的工作，让新安江市民早一点尝尝他的茶叶酒。当然了，把这个茶叶酒低度化也是必须的，要不然很多酒量不好的朋友就不敢尝试了。
这个茶叶酒，是一位朋友推荐给老张的。他说，这个酒喝上去，没有其他高度酒那样的烈味，估计是把茶叶放在一起酿制后，把烈味给淡化了。老张也细细的品尝了一下，果然入口比较绵柔。看来加了茶叶以后，确实是别具特色。老张从网上仔细查了查，茶叶酒在我国很多地方都已经有了，有些地方甚至已经有了品牌。而且在我们本省，也有几个地方试制成功了茶叶酒，看起来用茶叶把酒的烈性软化掉，已经成为很多有市场眼光者的共识。
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