钟杰的白酒人生(2)

　　感知白酒道路得失
    　
　　四川白酒久负盛名，传承渊源。钟杰说，自己今天能够取得一点成绩，靠的就是老一代白酒专家的传承，传承是一种奉献，更是一种责任。“走百家厂，品百家酒，见百家人，在每一个厂都有不同的酒种，来自不同地域的文化以及酿造经验都会带来一种新的享受，在把酒言欢的过程当中，可以学习新知，交流心得。”钟杰去过很多酒厂，结交了很多朋友，在全国的许多酒企里，有他的良师益友，也有他培训过的学员。
    　
　　对于被评为四川酿酒大师，钟杰谦虚地表示，要感谢行业协会和酒界老专家对他24年来在行业工作的认可。大师两字既是荣誉又是责任，在这二者面前，责任对他来说更重要。他说，自己正处于干事创业的年龄，也是勇于承担责任的年龄。他希望和他年龄相近的人，共同来为白酒行业的科研成果推广、技术进步、标准建设以及人才培训做更多的工作。
    　
　　当《华夏酒报》记者询问钟杰从事白酒行业这么多年的感受时，钟杰回答得很干脆，也很有诗意：“杯里乾坤大，酒中滋味长。”从业以来，钟杰始终对白酒充满了兴趣，这种兴趣才是他去探究的动力。他说白酒具有多样性、复杂性、整体性乃至它的神秘性，充满着无穷的魅力，中国白酒的历史源远流长，作为白酒界的一员，他有义务将白酒研究这个班接下来，传下去。

　　
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