2010情人节的美酒礼遇(2)

　　Freixenet Carta Nevada

　　菲斯奈特金牌起泡葡萄酒

　　产地：西班牙——加泰罗尼亚(Cataluna)

　　年份：NV(非年份酒)

　　品种：33%帕雷亚达 33%马卡贝奥 33%沙雷洛

　　参考价格：124元

　　除了法国的香槟之外，西班牙的CAVA是最好的起泡酒选择之一。作为西班牙最大的起泡酒制造商之一，Freixenet拥有大众价格和优质质量的双重美誉。此酒呈清雅的稻黄色，晶莹剔透，泡沫丰富持久，香气浓郁清新，带有水果和烤面包的清香。同时散发出香梨、白色花朵和香草的气息。品尝起来还有淡淡的花香，适度的陈酿会令其口味更加清爽怡人。

　　配餐建议

　　事实上，有了一瓶起泡酒，吃什么东西都可以跟酒品百搭起来，无论是非常正式的西餐，还是中规中矩的中餐，甚至水煮鱼都可以与之搭配，全看你喜欢带女朋友去哪儿了。不过，因为酒中有泡泡、同时酸度较高的缘故，起泡酒可以很好地起到解腻的功效，要是吃煎炸的食品会起到意想不到的好效果。

　　正红点缀 恬淡永恒的干红

　　和甜葡萄酒相比，经过发酵的干红去掉其转于winechina.com中的糖分，保留了葡萄酒的精华，就像彼此间的爱情在经过甜腻腻的热恋后，向着心有灵犀的永恒升华。

　　情人节晚餐又怎么少得了红葡萄酒，尤其是在西式浪漫的情境之中，如果带着女友去正式的西式晚宴，点一瓶优质的干红葡萄酒会是非常好的选择。喜欢传统的可以选用产自法国波尔多区的干红；愿意接受新奇挑战的尝尝美国干红也不错，且果味更加浓郁。

　　Seghesio Sonoma Zinfandel

　　喜格士酒园索诺玛仙芬黛干红葡萄酒

　　产地：美国——加利福尼亚索诺玛县 (Sonoma，California)

　　年份：2007年

　　品种：100%增芳德(Zinfandel)

　　参考价格：367元

　　索诺玛县培育的增芳德拥有成熟多汁的覆盆子和独具特色的辛香味，使得该酒的香味持久浓郁。陈酿于橡木桶的芬芳更赋予了酒品质感的平衡，回味绵长。适合搭配美式黑椒牛扒等味道浓郁的红肉类菜品，同样也是中式红烧牛肉的完美搭配。

　　烈酒柔情　真男人的琥珀光

　　鲍勃迪伦在《Blowing in the wind》中唱到：“要走过多少路，才能称做男子汉。”只有经历过世事淬炼，才能懂得真爱情；只有成熟的男人，才能懂得烈酒的醇香；也只有有品位的女人才能欣赏喝单一威士忌和老牌白兰地的男人。

　　当两个人共进晚餐之后，再邀请她到酒店的雪茄吧或者回到寓所，斟一点琥珀色的烈酒，加上几块冰块，你慢慢摇曳杯中珍酿的样子也会在她心中浮起阵阵涟漪。

　　Cognac Tesseron Extreme XO

　　迪狮龙传世典藏XO干邑白兰地

　　产地：法国——干邑

　　年份：NV(非年份酒)

　　品种：白玉霓 白福儿 鸽笼白

　　迪狮龙是全世界唯一一款被酒评家Robert Parker评为100分的干邑品牌。由法国显赫的酿酒世家迪狮龙家族打理，迪狮龙家族是轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remy Martin)等顶级干邑品牌的原酒供应商。拥有干邑区最顶级的葡萄园，最古老的地下酒窖，历史可追溯到11世纪。创始人Abel Tesseron先生亲自挑选出88坛家族的最优珍藏，将这些白兰地调配呈现出这款珍世佳酿。酒品入口如天鹅绒般拂过舌尖，仿佛无声无息的岁月，回味复杂悠长。

　　晨钟古堡圣爱美浓头等苑法定产区干红葡萄酒

　　Chateau Angelus 1st Grand Cru Classé B

　　产地：法国——波尔多圣爱美浓法定产区(Saint Emilion，Bordeaux)

　　年份：2001年

　　品种：60% 美乐Merlot  40%品丽珠(Cabernet Franc)

　　参考价格：2727元

　　晨钟古堡距圣爱美浓著名的钟楼仅有几公里，坐落在洒满阳光的南山坡下，其拥有一块古老的葡萄园，在园中照料葡萄树的人们可听见附近三个教堂同时敲响的钟声，晨钟一名便取自于此。晨钟古堡于1996年被评为头等苑1级酒庄，在世界范围同样得到了圣爱美浓最杰出酒庄之一的美誉。浓郁的果香中蕴含泥土、香料与新木的淡雅芬芳。酒体丰腴，果味与香草气息耐人寻味。回味丰饶，持久。

　　配餐建议

　　都说红酒配红肉，如此优质的干红葡萄酒，一定要正儿八经的牛排才算配得上，也正是带女友到高级西餐厅的正式礼遇。吃一口肉喝一口酒，美好满足的味道不用多言，同时，干红柔和顺滑的单宁会很好地辅助对牛排的消化，也是健康上选。

　　Balblair

　　1989年单一纯麦威士忌

　　产地：苏格兰

　　年份：1989年

　　酒精度：43%

　　参考价格：1060元

　　Balblair是苏格兰最古老的蒸馏酒厂之一，1970年曾卖给了Hiram Walker，将Balblair当做是百龄坛 (Ballentine)调和式威士忌的基酒。1996年Balblair被Inver House买了下来，回归到单一麦芽酒，出版了几款老年份的装瓶。这款1989年的Balblair呈琥珀色、带蜜糖金色，有葡萄干、青苹果、香蕉、柠檬、香草、奶油糖果气味，入口还有葡萄干、水果、香辣味，余韵持久、复杂。

　　配餐建议

　　烈酒对于餐品没有实质性的要求，但是对于环境倒是要求一定要配搭，因为美食的味道无论如何都不会跟白兰地和威士忌相协调，一个奢靡舒适的空间才会令酒品和人产生最和谐的音符。

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