回顾《巴黎审判》——法国与美国的2次交锋(1)

　　追溯到1976年5月24日盲品

　　背景介绍：这个时期，对于美国葡萄酒并算不上是丰收的季节，但在这个时期美国葡萄酒急切的盼望得到大众的认可。正好此时英国的酒评家史帝芬。史普瑞尔发起组织了一次轰动了葡萄酒界的盲品活动。拿公认的波尔多顶级酒庄的葡萄酒对抗美国加州的好酒。

　　让我们来回忆下当年的景象吧。

　　先给大家公布结果：（1976年排名情况）

　　美国参赛葡萄酒

　　Ridge Monte Bello  1971                               6

　　Stag's Leap Wine Cellars   1973                       1

　　Heitz Martha's Vineyard   1970                        7

　　Mayacamas Vineyards                                   9

　　Clos Du Val Winery     1971                           8

　　Freemark Abbey Winery   1969                          10
 
　　法国参赛葡萄酒

　　Chateau Mouton Rothschild 1970 左岸2级                2

　　Chateau Montrose 1970   左岸2级                       4

　　Chateau Haut-Brion 1970   左岸1级                     3

　　Chateau Leoville Las Cases  1971左岸2级               5

　　相信大家已经从上图中看出了波尔多的葡萄酒阵容是强大的，或者说组织者是偏心的。没有采用3级，4级，甚至5级酒庄的酒，而是采用当时口碑极好的波尔多头等苑葡萄酒，Chateau Muton Rothschild 是 1973年升级为1 级酒庄的，所以当时唯一的一个波尔多一级酒庄Chateau Haut-brion 排名第3 ，已经让人难以接受。以往几乎不可能相提并论的酒居然超越了人们期望之高的 波尔多一级酒庄。

　　我的想法是这样的，法国的葡萄酒注重陈年，因为其传统工艺以及该地区的传统葡萄品种使得陈年后的波尔多往往得到更多的赞誉，在长达10年到20年的陈化过程中，葡萄酒内的单宁逐渐成熟，衍生出很多诱人的香味等。。。。。这是我的想法。也许有人说1970、1971，不是太好的年份，所以不算。可是话怎能这样讲呢？难道不好的年份，那些一级酒庄的售价会是10欧，20欧吗？当然不会，作为一个高水平的酒庄，无论在什么年份都不能用年份问题来把责任推的一干二净。

　　大家开始猜想这2 次参与评比的公平性，那么我们回顾到1976年，看看当年的品酒师阵容吧：

　　皮埃尔·布瑞久克斯 ：法国原产地命名管理局 INAO 首席监察官

　　皮埃尔·塔瑞：波尔多列级酒庄协会主席

　　奥贝尔·德：Romanee conti 首席酿酒师 （目前也是）

　　雷蒙德·奥利弗：Le Grand Vefour 餐厅老板，法国美食作家协会主席

　　还有当时的 ：银塔餐厅Sommelier

    《法国葡萄酒杂志〉主编

　　知名葡萄酒作家

　　美食指南 广告经理

　　大家可以看到，这些人都具有一定的身份和地位。我相信大部分人应该是喜欢自己国家葡萄酒的，也不愿意承认自己国家的酒比美国葡萄酒差，甚至觉得这个活动有点无聊。与此同时，他们也是公认的具备很好的品尝葡萄酒经验的上层人士。那么事实让人大跌眼。至今 Romanee conti 的酿酒师也不愿意再谈及那天发生的事请，而当年参加了评比的其他评委更是成为了当年“耻辱”时间发生的焦点，给他们在事业上添加了一些麻烦。

　　30年过去了，波尔多葡萄酒就要报仇了。毫无疑问，波尔多葡萄酒过人的陈放能力是众所周知的事请。有的陈年至百年的老酒更是天价。那么相比较而言，美国加州30年前的葡萄，30年前的酿造工艺，采用30年前的年轻葡萄树酿制的葡萄酒是不是完全失去了品尝价值呢？如此一来酒的质量会不会有十分大的悬殊？

　　这次活动同样是5月24日进行的，比赛由专业机构公证。

　　由2个品酒场地：1、加州的美国葡萄酒，美食与艺术中心COPIA，上午进行；2、设在伦敦的Berry Brother & Rudd  葡萄酒连锁店总部，下午进行；两地同时进行，并通过视频会议全程统一进行。2地各有评酒员9名。

　　几乎聚集了全世界最具影响力的品酒师和评酒家。让我们来看看评委阵容：

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