季克良：46载国酒情结(3)

　　“但随着当地经济的快速发展，茅台酒生产环境受到严峻挑战。”季克良建议，为了保护茅台酒独特的酿造环境，政府应加大力度，整治茅台镇环境，保护茅台酒酿造生态环境。目前，赤水河东的生态环境正在进行整治，但河西部却发展得很快，建了很多小酒厂，应同步进行整治，坚决制止修建居民住宅。

　　甘愿为茅台奉献一辈子

　　季克良认为，虽然对茅台的研究已经取得一些阶段性成果，但是茅台太神秘了，至今已在茅台酒中发现了1300多种香气香味物质，依然无法确定茅台的主体香是哪一种，但特征成分已开始清晰。

　　已经迷上茅台的季克良显然并不满足，“我甘愿为茅台奉献一辈子。”他对《华夏酒报》记者说。
　　“回望过去，总结一年辛苦耕耘，我们总是发现得失并存；而展望未来，站在新的起点上，又让人满怀兴奋和期待。”这是季克良给茅台集团全体员工虎年新春贺词中的一句话，他眼中的茅台，将会在新的起点上，继续奔跑向前，以品质和业绩努力回报消费者和投资者的厚爱。

　　从建厂初期到现在，茅台酒厂在“量”和“价”上都实现了飞跃性的发展，这一点，季克良功不可没。

　　茅台的增量之路是一条苦练内功的发展之路，从建厂初期的70千升发展到1978年的1000千升，整整花了27年时间，由此发展到2000千升用了12年，再推进到2000年的6030千升则付出了9年之功，及至2003年突破万千升大关，又用了4年时间。

　　对于不能异地生产的酱香鼻祖茅台来说，每次增量都是对自身的最大突破。50多年来，茅台一直坚守着自己的增量标准，丝毫没有急功近利式的冒进行为。“我们的标准是‘不挖老窖，不卖新酒’，绝不做失信于消费者的事。”季克良说。

　　2009年年底，贵州茅台制定了一个2020年目标，那就是产量达到4万千升。相比较而言，茅台酒年产量从初期的200多千升发展到去年的2万千升，用了半个世纪的时间。

　　对此，季克良表示，“5—10年的进度没有问题，关键是市场需求”。按照茅台酒厂“三步走”的发展战略，保持茅台酒每年2000千升的增量，“2020年茅台酒产量达到4万千升基本没什么问题” 。

　　坚守品质、创新市场是茅台成功的关键。其实，从某种意义上说，坚守品质就是一种市场创新。事实上，就“量”的角度而言，白酒市场已趋于饱和、过剩，市场的空间越来越小，但从“质”的角度来说，市场常常可以在创造中出现，使看似饱和与恒量的市场活跃起来。这是茅台人的辩证，更是茅台人的守恒法则。

　　于是，茅台开始试用“价格”这个杠杆来激活竞争激烈的消费市场。

　　2001年8月，通过反复的市场调研，各种茅台酒的价格被全面提高，其中每瓶普通53度500毫升装茅台酒提高40元。仅10天之后，市场便接受了这一价格。

　　当时的市场权威人士评价认为，茅台此次涨价的成功，标志着茅台对市场的把握进入了较为成熟的境界，而企业灵敏的市场反应机制亦初步建立。

　　此后，茅台的涨价策略便没有停止。

　　2003年10月，茅台再次涨价，将高度茅台酒从218元/瓶提高到268元/瓶，涨幅达23%，而低度茅台酒的提价幅度达到34%。此次提价使2004年高度茅台酒和低度茅台酒的毛利率达到83.39%和81.50%。2006年春节过后，茅台宣布其产品价格上调15%，53度茅台每瓶从过去的268元/瓶涨至308元/瓶，低度茅台均价也会从198元/瓶涨至228元/瓶文章来源华夏酒报，更高端的茅台“年份酒”涨幅则在30%以上。

　　据中信证券研究报告显示，从2004年到2009年，茅台公司白酒销售收入从30亿元增至约102亿元，累计增幅高达2.4倍。提价策略则持续稳定，以高度茅台酒为例，其零售价从2004年的328元/瓶上涨至去年底约800元/瓶，上涨幅度高达143%，年均复合增长率达到19%。报告指出，提价成为贵州茅台近5年业绩增长的主要因素之一。

　　那么，今后茅台的价格走向如何呢？季克良的回答是“茅台酒利润已经够高，提价需慎重。”

　　事实上，茅台的价格已经远远超出了普通百姓的购买能力——一边是消费者利益，另一边是上市公司投资者利益，最终茅台酒厂采取了“两条腿走路”的产品线策略，一方面以茅台迎宾酒、王子酒等中档白酒满足工薪阶层的消费需求，另一方面则以茅台年份酒巩固其在高端白酒市场的龙头地位。

　　让我们记住季克良的那句话：“投资者说，茅台酒是股市流传的神话；消费者说，茅台酒是永远高品位的享受；而我们说，茅台酒只是一瓶酒，但它却是凝聚了古人智慧和今人心血的结晶。”

　　在长达百年的时间里，茅台酒一直在进行着理性的改进和调整，一步一步走到今天。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。