兴化：餐饮繁荣拉动酒类消费(2)

　　低度酒成为消费主流

　　近几年来，随着人们对健康的高度关注，52度白酒无人问津，而葡萄酒、米甜酒和黄酒销售量有所攀升，已成为水乡百姓的一种时尚。据不完全统计，兴化市场葡萄酒、米甜酒和黄酒的总体销量约占35%，低度白酒总体销量占到65%。单从比例上来看，低度白酒的销量绝对高于葡萄酒、米甜酒和黄酒。但如果将茅台、五粮液、剑南春等高端白酒的销量去除，兴化城乡所销售的葡萄酒、米甜酒和黄酒的销量仅略低于白酒。随着人们饮酒习惯的变化，38度—42度的低度白酒在城乡十分走俏，成了城乡消费者的宠儿。仅江苏洋河42度普曲去年销售量就达7万箱，预计今年将达到10万箱的销售份额。

　　裸瓶酒主导中低档市场

　　长期以来，中低端裸瓶白酒以良好的性价比为日常收入不高的工薪阶层、乡村农民以及外来务工人群所普遍喜爱。苏酒、川酒和京酒在兴化裸瓶酒市场展开激烈的竞争，并逐步形成“三国鼎立”的销售格局。

　　裸瓶酒是一直以价格低、质量优、传播快的特点，长期盘踞在农村市场，并在农村低端白酒中占主导地位。特别是10元左右一瓶的酒在这里十分走俏，深受农民喜爱。

　　目前，鄂酒的稻花香、枝江大曲和川酒的沱牌酒、浏阳河、金六福，赣酒的四特酒，苏酒的洋河普曲、双沟普曲都先后进入农村市场，并已经具有相当的影响力。目前，农村市场仍以稻花香、沱牌酒为领头羊，而北京红星二锅头与江苏分金亭只占了市场的1%—2%。兴化市苏糖名烟名酒连锁店总经理徐桂松认为，正是由于梦都酒业有限公司的洋河蓝色经典系列在城区做得不错，从而带动了洋河裸瓶酒大批进入农村市场。

　　兴化城区市场中，裸瓶酒主要以洋河优曲、枝江大曲、双沟为主。

　　从兴化城乡市场几年的销售情况来看，目前还没有一款裸瓶酒占主导地位，基本上是平分秋色。

　　餐饮终端拉动酒水消费

　　兴化市是崇儒的礼仪之乡，儒家的传统文化渗透人们的生活。兴化自古以来就有请吃“春酒”的习俗，亲朋好友相互约请，一直要闹到农历二月底，过去的兴化曾有“二月过年二月酒、三月才往田里走”这样的乡风民俗。兴化百姓的午餐、晚餐也时常会有饮酒小酌的习惯，即使是客居他乡的兴化人也会常忆起醇香绕梁、浓烈醉人的酒香情怀。

　　正是由于浓烈的酒文化，近年来，兴化餐饮的酒类消费在苏中名列前茅。兴化餐饮终端酒水消费约占酒水消费总量25%的市场份额。目前，餐饮终端中葡萄酒销量的不断上升。

　　兴化城区有A类酒家15家左右，B、C类酒家50家左右，小餐饮排档达400家，夜场排档80家。
    　A类酒家销售的主要酒类品牌有五粮液、五粮春、水井坊、国缘、洋河蓝色经典、红花郎、百年迎驾、红太阳、茅台液、双沟珍宝坊等；B、C类酒家主要为浏阳河、金六福、四特、洋河美人泉、双沟青花瓷、百年好合等；而小餐饮和排档主要有四特、沱牌大曲、稻花香、枝江大曲、北京二文章来源华夏酒报锅头、洋河、双沟普曲等。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。