绝妙的美式威士忌之旅(2)

　　肯塔基：饮着“波本”看赛马

　　肯塔基州让人听起来如此熟悉，90%是因为闻名于世的肯德基(KFC)，不过对于地道的肯州人而言，波本酒(Bourbon)才是他们的骄傲。它的香味醇厚而深远，是美国人最喜爱的味道。轻饮一口入喉，会使人以为尝到了仙境佳酿。使肯塔基州成为酿酒重地的一个原因是其丰富又纯净的水源，几乎每个酒厂都有潺潺小溪穿流而过，为酿酒提供了得天独厚的天然条件。

　　全州共有7家波本酒厂，虽然生产同一种酒，但各家却有不同特点，有的小而精，注重传统手工操作，有的大而现代，注重自动化和规范化……波本酒的忠实“粉丝”会把这7家统统喝遍，这是一次迷醉的旅行，没有足够的酒量还真不行。

　　酿造好酒的地方，自然条件一定相当优越，这几乎已是一个定律。能够酿出波本酒的肯塔基州，除了甘洌的水源之外，还有一种山美水美的标志物——蓝草。蓝草(Blue Grass)还真不是浪得虚名，肯塔基州地下蕴藏着富含化石的石灰岩，所以土壤含钙量特别高，拥有如此完美营养供给的草儿们自然也是格外茁壮，那层蓝幽幽的光泽就是营养丰富的表现。草好马自然也好，所以很容易想到，肯塔基州的另一个宝贝就是——纯种马。

　　说到马，一定要推荐的地方就是科尼马场(Keeneland)。很多第一次到现场看赛马的人都会感叹，那绝对是一次不一般的经历，跃跃欲试的马儿们冲出围栏的那一刻开始，心仿佛都快跳出胸口了。当然，科尼马场本身也是一个传奇，1936年的时候，这里就已赫赫有名，马场占地1000英亩，不仅举办各种赛事，还定期举办纯种马拍卖会，10万美金，这是科尼马场拍出的马匹的平均价！如果你是爱马之人，肯塔基马园 (Kentucky Horse Park)也是值得一去的地方，那里有40多种纯种马供你参观。

　　千万不要错过这个难得看到赛马的机会。同行的人们纷纷跑去买了马号，在十几平方米的VIP包厢里，每个人都激动得心跳加速。因为对马的状况完全不了解，大家都是根据自己喜欢的数字以及马的长相来决定买哪匹赢。而赛场的围栏则被当地的赌马爱好者围得水泄不通。本地人都赌马，就像四川人都爱打麻将一样，是当地的习俗。马跑起来真的太帅了，人们都拼命地在包厢里给自己的马加油，有些游客觉得不够有气氛，还会跑到下面和当地人挤在一起去呐喊。重在参与，最后的结果是，同行的人中有3个人都赢了，虽然奖金只有3美金，但大家还是乐得合不拢嘴，毕竟是第一次！

　　肯塔基州的美景不只如此，坎伯兰瀑布 (Cumberland  Falls) 也是不得不去的地方，因为那里是美国唯一能看到月虹 (Moonbow) 的地方。见到彩虹一点儿都不稀罕，可月亮彩虹呢？坎伯兰瀑布就是这样一个制造浪漫的地方，不过看一次月虹实在太难，必须在满月或临近满月之夜，且月亮低垂之时才会出现。“可遇不可求的美丽”，估计说的就是它吧。

[1] [2] [3]