奥比昂酒庄：小身材里透出大味道(1)

　　托斯卡纳的夏天，有很多出租客房的农家，按照流行的说法，叫“Agriturismo”（在农户家里休假）。直接住在酒农房子里，可参与部分酿酒的假日，更是城里红酒痴子们的最爱，可以算“放酒假”（vinoturismo）。

　　来Chianti 的客人十有八九喜欢跟葡萄庄园，跟酒窖泡在一起。两个礼拜下来，慢慢也懂了一点看葡萄的成色。此地出产的红酒卖到全世界的一年有两千两百万瓶，这样你可以想像酒农的势力是什么了。

　　即使在这一位叫Rain先生的普通农庄里，酒也是不便宜的，一瓶要二、三十美元，一瓶橄榄油也是这价钱，你想像这是当地人用来每天沾面包吃的日用品，就算很昂贵的了。

　　要到了出顶级红酒的Francesco家里，酒价还要翻几倍。翻几倍都算好的，还有更好的，加入了法国波尔多的葡萄品种，极受欢迎，这样的酒你是搞不到的，不管什么价格。
 
　　Francesco住在Gaiole南边山上最高处的红色古堡“Castello di Brolio”里面。

　　此地原来是著名男爵Ricasoli的旧宅，Francesco就是老男爵的重孙子。他们家族史上从1214年就开始造酒了，男爵自己是政治家兼大庄园主，一旦空下来，也是绝对的酒痴。就在这的酒窖里，他在1837年调出了Chianti Classico的最佳配方，后来变成了铁一样的规矩。

　　“你知道，正宗的Chianti Classico红酒是由三种当地葡萄品种混合出来的，百分之七十的Sangiovese，加上各百分之十五的Trebbiano和Canaiolo。而且只有在使用黑鸡区徽的地区生产的酒才能用此名，其它的Chianti地区的红酒必须另外称呼，这是在1927年定下的规矩。”他一年可能要说好几百遍这样的话。

　　夏天，来看Francesco庄园的客人不断。这个古老的哥特城堡，一年中的有些日子，也会打开大门，让人观赏其中的铺陈，乡下巴洛克风和新哥特装饰的红色沙龙。还开放城堡里的两套客房，让提前预定的客人度假。

　　在墙上镶嵌了贵重的Cordoba皮的大房间里，可以看见窗外成片的葡萄田向山下涌去，这的地势缓缓下坡，宽阔地低下去，一直伸到远处平原。

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