奥比昂酒庄：小身材里透出大味道(2)

    一等庄

    你也许会好奇，为什么命运多舛的奥比安酒园，依然能在1855年的波尔多官方评鉴荣获一等庄的称号？除了200余年久负盛名，奥比安的葡萄酒确有不凡之处外，还有一个重要原因，那就是天佑奥比安，令其躲过了当时肆虐法国葡萄园的根瘤蚜虫病，它是格拉夫地区唯一幸存的葡萄园。

    与拉图、拉菲、玛歌、木桐不同，奥比安不属于梅多克产区，而是唯一在梅多克之外的格拉夫产区 (Graves)的五大酒庄之一。酒园位于波尔多吉伦特河左岸的佩萨克(Pessac-Léognan)地区，坐落在两个小山丘之上，仅有42公顷，面积是波尔多“五大”中最小的，产量也是最低的，全年仅12-15万瓶。这里的土壤遍布大小砾石和卵石，排水性极好(这对于葡萄的生长极为重要)。酒庄的葡萄园种植了三个红葡萄品种——美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)，其中以美乐居多；另外还有两个白葡萄品种，即赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。奥比安的白葡萄酒产量更低，全年仅6000-8000瓶，被外界称为波尔多干白之王。除了正牌酒奥比安外，酒庄的副牌酒——巴昂斯(Bahans Haut-Brion，2007年起改为Le Clarence de Haut-Brion)也是备受葡萄酒爱好者青睐的佳酿。

    尽管奥比安是有着500余年悠久历史的名庄，但它却并非守旧之辈，只要是对葡萄酒酿造有好处的创新，它都勇于尝试。如，从1961年开始，奥比安由巨型木桶换成不锈钢罐来完成酒精发酵，这也是此酒区第一家换用不锈钢罐的酒庄；1969年，奥比安首先开始在波尔多尝试进行用螺旋盖封瓶的试验。

    由于奥比安是离波尔多最近的酒庄，受都市气侯影响，因此葡萄成熟度较高。所酿红葡萄酒香气甜美，并有柔和的香辛料、烟草和黑色浆果的香气，口感丰腴，层次多变。很多业内行家都表示，奥比安的理想年份是非常适合陈年的酒，并且越陈越香，就连葡萄酒界最具影响力的酒评家——罗伯特·帕克也表示：“越喝越好喝！”此外，由于其知名度目前还不如拉菲、拉图响亮，因此奥比安的葡萄酒价格偏低，是绝对值得投资和收藏的稀世佳酿。

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