啤酒瓶盖锈蚀机理分析及预防对策(4)

　　5 防锈蚀措施
　　瓶盖生锈是一种必然现象，因此，生产中只能采取一些措施来防止或延缓锈蚀的发生，但完全杜绝是不可能的。

　　5.1  金属板材的抗锈蚀性能主要靠其本身的钝化质量、材料成分、镀层质量和厚度来保证。这些指标需要靠制盖厂商保证。但可以对质量标准签订协议，把好质量关。

　　5.2  保证仓库的干燥度，以减缓瓶盖库存期的锈蚀速度。避免与酸、碱及硫化物等腐蚀性物质混存或接触。

　　5.3  加强杀菌机水质监控，及时检测各温区水pH并适当调整。

　　5.4  定期检修压盖机钢剜，控制适宜的压盖松紧度，减少瓶盖压痕和划痕，防止防锈层的损伤和脱落。干包装装箱机抓瓶头也要定期检修。

　　5.5  控制瓶颈空容积为5%，提高瓶盖耐压指标，以减少爆瓶，即避免杀菌水pH的下降。

　　5.6  在杀菌机出口等适当位置安装压缩空气吹风装置，以及时吹干瓶口残水，使盖子保持干燥。

　　5.7  运输成品过程中避免防锈层受损。控制成品库干燥通风的环境，避免高湿环境下温度骤变。

　　6 小结

　　6.1  瓶盖锈蚀的发生机理是复杂的，影响因素是多方面的、相互关联的。

　　6.2  瓶盖锈蚀对啤酒的产品形象和市场竞争力产生负面影响，必须极力减轻瓶盖锈蚀的发生。
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